• Fabriqué en Italie : Garantit un travail soigné et une qualité fiable.
• Absolument délicat : La répartition homogène de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill.
• Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Autocuiseur à pression à double paroi
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
• Évacuation de la vapeur de cuisson par conduit intégré
• Robinet d’eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du récipient
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Autocuiseur à gaz de haute qualité pour applications professionnelles

Polyvalence d’utilisation et haute sécurité

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin d'assurer des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.