Marmite sous pression à gaz - 150L - 20,9kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU GDKB150I
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire et une qualité de haute gamme.
- Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage des aliments délicats tels que le lait ou les soupes.
- Chaleur uniforme : La cuve est chauffée sur toute sa surface, garantissant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production "Cook & Chill".
- Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
Présentation du produit
La marmite à pression à gaz d’une capacité de 150 litres est une solution professionnelle pour la préparation efficace et sécurisée de grandes quantités. Grâce au chauffage indirect d’une puissance de 20,9 kW, un réchauffement uniforme et doux est garanti, idéal pour une utilisation dans la restauration ou la production alimentaire. L’arrivée d’eau intégrée et le robinet de vidange permettent une manipulation confortable et un nettoyage facile.Détails du produit
La marmite est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant durabilité et hygiène. Le chauffage indirect à vapeur basse pression (0,5 bar) assure un transfert de chaleur sûr et économe en énergie. Un thermoélément de sécurité contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de celle-ci, augmentant ainsi la sécurité d’exploitation. De plus, des éléments de fixation réglables manuellement assurent un montage stable. La combinaison du robinet de vidange chromé avec les robinets d’eau froide et chaude facilite considérablement la manipulation et le nettoyage.Conclusion et domaines d’application
Cette marmite à pression à gaz est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles, aux entreprises de restauration et aux fabricants alimentaires souhaitant chauffer de grandes quantités de manière fiable et sécurisée. Sa construction robuste et sa technologie de sécurité moderne en font un partenaire durable et efficace. Le chauffage indirect est particulièrement avantageux, car il prévient les dommages par combustion au produit. La marmite est idéale pour une utilisation dans les grandes cuisines, les cantines et les sites de production où l’hygiène et l’efficacité sont des priorités absolues.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction d’air.
- ⚠️ Cela garantit une performance optimale et une utilisation optimale.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants chlorés afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Contrôler régulièrement le niveau d’eau dans la double enveloppe ainsi que la soupape de sécurité pour les cuves à chauffage indirect.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.114 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Détails
| Capacité | 150 l |
|---|---|
| Épaisseur du fond | 20/10 |
| Épaisseur des parois | 15/10 |
| Dispositif d'évacuation | 2 pouces |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 20,90 kW |
| Puissance électrique | 30 Watt |
| Tension | 220 - 240 Volt |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Consommation moyenne
| kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,22 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 144 kg |
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