Jetzt bewerten

Marmite sous pression à gaz - 100L - 20,9kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau

Appareil sur pied - 900 mm de profondeur

Art.-Nr. GKB899HI100D

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

6 003,99 € ^*

UVP 11 494,99 €

Lieferzeit: 5 - 6 Wochen

inkl. Tiefstpreisgarantie

Kostenloser Versand^**

Menge:

Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 7 144,75 €

Marmite sous pression à gaz - 100L - 20,9kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau

Jetzt bewerten

Art.-Nr. GKB899HI100D

Appareil sur pied - 900 mm de profondeur

6 003,99 € ^*

UVP 11 494,99 €

Lieferzeit: 5 - 6 Wochen

inkl. Tiefstpreisgarantie

Kostenloser Versand^**

Menge:

Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 7 144,75 €

Zubehör (3)

Produktvorteile

Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire et une qualité supérieurs basés sur l'expérience et la précision.
Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur évite les brûlures, ce qui est particulièrement avantageux pour les aliments délicats comme le lait ou les soupes.
Chaleur uniforme : Le chauffage de tous les côtés assure une température constante et des résultats de cuisson optimaux.
Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill, offrant ainsi une flexibilité dans l'exploitation de la cuisine.
Nettoyage facilité : La prévention des brûlures simplifie le nettoyage à un simple rinçage et essuyage.

Beschreibung

Chaudière à pression à double paroi
Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
Évacuation de la vapeur de cuisson par cheminée intégrée
Robinet d’eau et sortie pour remplir et rincer le réservoir
Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière à pression à gaz robuste pour cuisines professionnelles

La chaudière à pression à gaz d’un volume de 100 litres offre un chauffage indirect de 20,9 kW, idéal pour une cuisson sous pression efficace et sécurisée. La construction à double paroi assure une isolation thermique optimale et une sécurité renforcée. Équipée d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme, la chaudière garantit une sécurité maximale en fonctionnement. L’utilisation d’acier inoxydable AISI-304 et AISI-316 assure une finition durable et hygiénique.

Polyvalence et facilité d’utilisation pour un usage professionnel

Avec un apport d’eau intégré et un robinet de vidange, la chaudière est facile à remplir et à nettoyer. L’évacuation par la cheminée intégrée assure une évacuation sécurisée de la vapeur. La combinaison avec d’autres produits de la série « Lorenzo 900 » étend les possibilités d’utilisation. Grâce à l’allumage piézo, au manomètre pour le contrôle de la pression et au régulateur de puissance, un contrôle précis est assuré. Cet appareil sur pied est parfaitement adapté à la gastronomie et aux applications industrielles soucieuses de qualité, de sécurité et d’écologie.

Installation & Bedienung

⚠️ Il est recommandé d'utiliser un système d'extraction d'air pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

Reinigung & Pflege

Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.

Technische Daten

Dimensions