• Fabriqué en Italie : Synonyme de savoir-faire et de qualité supérieurs. Cela garantit une longue durée de vie du produit.
• Absolument doux : La chaleur est répartie uniformément via le médium, ce qui empêche les aliments délicats comme le lait ou les soupes de brûler. Ainsi, la saveur est préservée.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée de tous les côtés, y compris sur les parois latérales. Cela assure une distribution constante de la température.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production « Cook & Chill ». Cela permet une préparation des aliments douce et efficace en termes de temps.
• Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement. Cela fait gagner du temps et réduit l’effort de nettoyage.

Aperçu du produit

Détails du produit et équipement

Conclusion et domaines d’application

• ⚠️ Nous recommandons l’utilisation d’un système d’extraction d’air.
• ⚠️ Cela permet d’obtenir les meilleures performances possibles.
• ⚠️ L’utilisation optimale du produit est garantie.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants chlorés afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Contrôler régulièrement le niveau d’eau dans la double enveloppe ainsi que la soupape de sécurité pour les cuves à chauffage indirect.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.