• Absolument doux : La chaleur est répartie uniformément via le médium, de sorte que le lait, les soupes ou les purées ne brûlent pratiquement pas.
• Chaleur homogène : La cuve est chauffée uniformément de tous côtés, y compris sur les parois latérales, garantissant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Particulièrement adapté pour le maintien au chaud, le braisage ou la production « Cook & Chill ».
• Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

Chaudière électrique professionnelle polyvalente

La chaudière électrique d’une capacité de 60 litres est un appareil robuste sur pied, spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Grâce à son chauffage indirect, elle assure une répartition douce et uniforme de la chaleur, idéale pour une cuisson délicate de grandes quantités. L’association d’une puissance de 6 kW et d’un système de manteau chauffé à l’huile garantit une utilisation efficace et économe en énergie.

Détails bien pensés pour une manipulation facile et une longue durée de vie

Le corps est en acier inoxydable de haute qualité, non seulement durable mais aussi hygiénique et facile à nettoyer. La cuve pressée d’une épaisseur de 3 mm offre stabilité et longévité. Un couvercle à charnière auto-équilibré facilite la manipulation, tandis que l’arrivée d’eau intégrée et le robinet de vidange à l’avant simplifient grandement le remplissage et le nettoyage. De plus, un filtre anti-odeurs assure un environnement de travail agréable en éliminant efficacement les mauvaises odeurs. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable offrent une flexibilité pour l’installation.

Conclusion : efficace, durable et idéal pour les besoins de la restauration

Cette chaudière électrique est parfaitement adaptée aux grandes cuisines, aux services traiteur et aux fabricants alimentaires qui recherchent une solution de cuisson fiable et économe en énergie. L’association du chauffage indirect et de la faible consommation énergétique en fait un choix durable. Grâce à son équipement réfléchi et à sa fabrication de haute qualité, cette chaudière est un outil indispensable pour les cuisines professionnelles souhaitant préparer de grandes quantités en toute sécurité et dans le respect de l’hygiène.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour optimiser la performance.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.