• Fabriqué en Italie : Synonyme de haute qualité et de fabrication soignée, garantissant une longue durée de vie.
• Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées tout en préservant la saveur.
• Chaleur homogène : Le chauffage sur tous les côtés assure des températures constantes et des résultats de cuisson uniformes.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production « Cook & Chill », offrant une flexibilité en cuisine.
• Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement, ce qui fait gagner du temps et réduit les efforts.

• Chaudière de cuisson à double paroi
• Couvercle à ressort compensateur
• Chauffage indirect
• Robinet d’eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 700 »

Chaudière électrique efficace pour cuisines professionnelles

Utilisation polyvalente et maniement facile

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d'assurer une transmission optimale de la chaleur et d'économiser de l'énergie.
• Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l'aération.