• Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées. Cela préserve la qualité des plats.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, y compris sur les parois latérales. Cela garantit une température constante dans tout le récipient.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour maintenir au chaud, braiser ou pour la production "Cook & Chill". Cela permet des processus de préparation flexibles et délicats.
• Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement. Cela fait gagner du temps et réduit les efforts de nettoyage.

• Chaudière de cuisson à double paroi
• Chauffage indirect
• Couvercle à ressort compensateur
• Robinet d'eau et sortie pour remplir et rincer le réservoir

Chaudière électrique efficace pour cuisines professionnelles

Construction robuste et utilisations polyvalentes

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants chlorés afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Contrôler régulièrement le niveau d’eau dans la double enveloppe ainsi que la soupape de sécurité pour les cuves à chauffage indirect.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.