Marmite électrique de cuisson - 200 litres - 32 kW - chauffage indirect - avec arrivée d’eau et robinet de vidange

Appareil sur pied - 1150 mm de profondeur
SKU EKB899HI200
  • Marmite électrique de cuisson - 200 litres - 32 kW - chauffage indirect - avec arrivée d’eau et robinet de vidange
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Pièces détachées (7)

Avantages du produit

  • Fabriqué en Italie : Synonyme de haute qualité et de fiabilité dans la fabrication.
  • Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
  • Chaleur homogène : La cuve est chauffée sur tout son pourtour, garantissant une température constante.
  • Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production « Cook & Chill ».
  • Nettoyage facilité : En l’absence de brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

Description

Présentation du produit

Le chaudron électrique d’une capacité de 200 litres est un appareil sur pied de haute qualité, spécialement conçu pour une utilisation professionnelle. Avec une puissance de 32 kW et un chauffage indirect, il offre un réchauffage efficace et doux de grandes quantités de liquide. Le chaudron est idéal pour la restauration, les grandes cuisines et les applications industrielles nécessitant un chauffage fiable et économe en énergie de grandes quantités.

Détails du produit

Le chaudron est conçu en double paroi et dispose d’un couvercle à ressort facilitant la manipulation et garantissant la sécurité. Le chauffage indirect protège le produit contre les brûlures et permet une répartition uniforme de la température. Équipé d’un arrivée d’eau et d’un robinet de vidange, le remplissage et le nettoyage sont particulièrement confortables. La température peut être réglée précisément via un régulateur de puissance, tandis qu’un thermostat de sécurité et un voyant de contrôle de fonctionnement assurent une utilisation en toute sécurité. La structure robuste ainsi que le chaudron lui-même sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, le fond en acier inoxydable AISI 316 particulièrement résistant. Des pieds réglables en acier inoxydable garantissent une stabilité sur différents types de surfaces.

Conclusion et domaines d’application

Ce chaudron électrique séduit par sa fabrication de haute qualité et sa technologie économe en énergie, répondant aux exigences des cuisines professionnelles. Il est parfaitement adapté au chauffage de grandes quantités de liquide dans la production alimentaire, les services de traiteur ou les grandes cuisines. Grâce à sa construction robuste et sa facilité d’utilisation, il constitue un outil de travail durable et fiable. L’alliance de la sécurité, de l’efficacité et du confort fait de ce chaudron un choix parfait pour les utilisateurs professionnels.

Installation et fonctionnement

  • ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.

Nettoyage et Entretien

  • Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
  • Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
  • Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
  • Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
  • Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.

Données techniques

Dimensions 

Largeur 1.000 mm
Profondeur  1.150 mm
Hauteur 963 mm

Dimension marmite

Diamètre 750 mm
Profondeur 520 mm

Détails

Capacité de remplissage 200 l
Chauffage Pression de vapeur 0,5 bar
Robinet de vidange Ja pouces

Valeurs de raccordement

Raccordement Électrique
Puissance 32 kW
Tension 400V
Fréquence  50 Hz
Phases 3N/PE

Livraison

Mode d'expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids brut 290 kg
Poids net 290 kg

Instructions de sécurité et d'élimination

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