Marmite électrique de cuisson - 250 litres - 24 kW - chauffage indirect - avec arrivée d’eau et robinet de vidange
Appareil sur pied – profondeur 900 mm
SKU EKK199I
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 962,29 €
Marmite électrique de cuisson - 250 litres - 24 kW - chauffage indirect - avec arrivée d’eau et robinet de vidange
SKU EKK199I
Appareil sur pied – profondeur 900 mm
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Accessoires (2)
Avantages du produit
- Absolument doux : La chaleur est répartie uniformément via le médium, ce qui empêche pratiquement le lait, les soupes ou les purées de brûler.
- Chaleur homogène : La cuve est chauffée de manière uniforme de tous les côtés, y compris les parois latérales.
- Parfait pour la cuisson lente : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production « Cook & Chill ».
- Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Système à manteau chauffé à l’huile pour une utilisation facile et un entretien minimal
- Chauffage indirect
- Couvercle à charnière auto-équilibrant
- Robinet et évacuation pour le remplissage et le rinçage du réservoir
- Filtre à odeurs pour éviter les mauvaises odeurs
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Giuseppe 900 »
Chaudière électrique efficace pour cuisines professionnelles
La chaudière électrique d’une capacité de 250 litres séduit par son chauffage indirect, garantissant une répartition homogène de la chaleur et permettant ainsi des résultats de cuisson optimaux. Le système à manteau chauffé à l’huile assure une utilisation simple et minimise les besoins en maintenance, rendant l’exploitation particulièrement efficace. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le corps garantit une longue durée de vie et une hygiène parfaite. Le couvercle à charnière auto-équilibrant facilite la manipulation et augmente la sécurité au quotidien.Polyvalence et confort pour un usage professionnel
Avec son robinet et évacuation intégrés, le réservoir peut être rempli et rincé sans effort, tandis que le filtre à odeurs empêche efficacement les mauvaises odeurs. La combinaison avec d’autres produits de la série « Giuseppe 900 » permet une adaptation flexible à diverses exigences. Grâce à sa faible consommation d’énergie et sa technologie respectueuse de l’environnement, cette chaudière est idéale pour un fonctionnement durable dans les grandes cuisines et établissements de restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour optimiser la performance.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.200 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Détails
| Matériau | Acier inoxydable |
|---|---|
| Capacité de remplissage | 250 l |
| Capacité d’huile | 57 l |
| Température | 50 °C à 180 °C |
| Protection contre la surchauffe | à la température max. 230 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 24 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
| Raccordement d'eau | 1/2" pouces |
| Écoulement de l'eau | 2" |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 271 kg |
| Poids net | 256 kg |
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