Marmite de Cuisson à Gaz - 55 Litres - 15,5 kW - Chauffage Direct
Appareil sur pied - 700 mm de profondeur
SKU GKB879H
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Pièces détachées (1)
Avantages du produit
- Temps de chauffe rapide : La chaleur est transmise directement aux aliments sans détour, ce qui rend la préparation plus efficace.
- Températures élevées : Des températures très élevées permettent de saisir la viande à feu vif et assurent des résultats de cuisson optimaux.
Description
Présentation du produit
La marmite à gaz d’une capacité de 55 litres est un appareil de haute qualité, idéal pour les cuisines professionnelles. Avec une puissance de 15,5 kW et un chauffage direct, elle assure un réchauffement rapide et efficace de grandes quantités de liquide. Fabriquée en Europe, cette marmite garantit la qualité et la durabilité nécessaires dans les établissements gastronomiques exigeants.Détails du produit
Le corps et la cuve sont en acier inoxydable AISI 304 robuste, tandis que le fond est réalisé en acier inoxydable AISI 316 particulièrement résistant. L’appareil est équipé d’un couvercle à ressort et est conçu pour être posé au sol. La manipulation est facilitée par de nombreuses fonctionnalités pratiques, notamment un thermo-élément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, ainsi qu’un allumage piézo avec protection en silicone. Pour le contrôle, un manomètre pour la mesure de la pression et un voyant de contrôle de fonctionnement sont intégrés. De plus, l’arrivée d’eau et le robinet de vidange permettent un remplissage et un nettoyage aisés de la marmite. Des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité sur différents types de sols.Conclusion et domaines d’application
Cette marmite à gaz est parfaitement adaptée à un usage professionnel dans les grandes cuisines, les cantines et les services traiteurs, où de grandes quantités de liquides doivent être chauffées rapidement et en toute sécurité. Son chauffage direct puissant et sa fabrication de haute qualité garantissent une utilisation fiable et durable. Grâce aux nombreuses fonctions de sécurité et de confort, la marmite est facile à utiliser et favorise un travail efficace. Idéale pour les soupes, sauces ou le chauffage de l’eau en restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction d’air est recommandée pour optimiser la performance.
- Le raccordement doit toujours être effectué par du personnel qualifié.
- Utilisez une installation d’extraction d’air pour un fonctionnement optimal du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes.
- Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet homologuée pour le contact alimentaire.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle légèrement ouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 714 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur de la cuve | 470 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 55 l |
|---|---|
| Volume du bol | 470 l |
| Chauffage | Pression de vapeur 0,5 bar |
| Robinet de vidange | 1,5 Zoll |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 15,50 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 13.330 |
|---|---|
| Btu/h | 52.886 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,64 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 1,91 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 113 kg |
| Poids net | 113 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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