• Absolument doux : La chaleur est répartie uniformément à travers le médium, ce qui empêche pratiquement le lait, les soupes ou les purées de brûler.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée uniformément de tous les côtés, y compris les parois latérales, garantissant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Convient pour le maintien au chaud, le braisage ou la production "Cook & Chill", offrant ainsi une grande polyvalence d’utilisation.
• Nettoyage facilité : En empêchant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Chaudière de cuisson à double paroi
• Chauffage indirect
• Couvercle à ressort compensateur
• Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
• Robinet et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir

Chaudière à gaz robuste pour cuisines professionnelles

Utilisation efficace et polyvalente

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.