• Absolument doux : La chaleur est répartie uniformément via le medium, ce qui empêche pratiquement le lait, les soupes ou les purées de brûler.
• Chaleur homogène : La cuve est chauffée uniformément de tous les côtés, y compris les parois latérales, garantissant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production en « Cook & Chill ».
• Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
• Brûleur à veilleuse avec allumage piézoélectrique
• Chauffage indirect
• Couvercle à charnière auto-équilibré
• Robinet d’eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Giuseppe 900 »

Chaudière à gaz efficace pour cuisines professionnelles

Polyvalence d’utilisation et sécurité d’exploitation

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin d'assurer des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.