• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité du produit.
• Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche la brûlure des aliments sensibles tels que le lait, les soupes ou les purées.
• Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante et améliorant la qualité des plats.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour maintenir au chaud, braiser ou pour la production "Cook & Chill", offrant ainsi une grande polyvalence d’utilisation.
• Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement, ce qui fait gagner du temps et réduit les efforts.

• Chaudière de cuisson à double paroi
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
• Évacuation des vapeurs de cuisson par cheminée intégrée
• Robinet d’eau et sortie pour remplir et rincer le réservoir
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière à gaz efficace pour cuisines professionnelles

Sécurité fiable et utilisation simple

• ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour des performances optimales.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.