Marmite de Cuisson à Gaz - 200 Litres - 34,5 kW - Chauffage Indirect
Appareil sur pied - 1150 mm de profondeur
SKU GKB899HI200
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Accessoires (2)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité du produit.
- Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche la brûlure des aliments sensibles tels que le lait, les soupes ou les purées.
- Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante et améliorant la qualité des plats.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour maintenir au chaud, braiser ou pour la production "Cook & Chill", offrant ainsi une grande polyvalence d’utilisation.
- Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement, ce qui fait gagner du temps et réduit les efforts.
Description
Présentation du produit
La marmite à gaz d’une capacité de 200 litres est un appareil sur pied de haute qualité, idéal pour une utilisation professionnelle dans les grandes cuisines, le catering et la restauration. Le chauffage indirect d’une puissance de 34,5 kW assure un réchauffage homogène et délicat des aliments. Grâce à l’arrivée d’eau intégrée et au robinet de vidange, le remplissage et le nettoyage de la marmite sont particulièrement confortables.Détails du produit
Le corps et la marmite sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le fond est en acier inoxydable AISI 316, offrant une robustesse supplémentaire et une résistance à la corrosion. La construction à double paroi avec cheminée intégrée pour l’évacuation des vapeurs de cuisson assure une sécurité optimale et une efficacité énergétique. Un thermoélément de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de celle-ci. La commande est facilitée par un allumage piézo avec protection en silicone, un thermostat de sécurité, un témoin de fonctionnement ainsi qu’un régulateur de puissance. De plus, des pieds en acier inoxydable réglables en hauteur permettent une adaptation flexible au lieu d’installation.Conclusion et domaines d’application
Cette marmite à gaz est parfaitement adaptée à la préparation douce et efficace de grandes quantités de nourriture dans la restauration, la restauration collective ou lors d’événements. La combinaison d’une fabrication allemande et européenne garantit une qualité et une fiabilité maximales. Avec sa faible consommation d’énergie et sa technologie respectueuse de l’environnement, la marmite constitue un investissement durable pour les cuisines professionnelles. La facilité d’utilisation et les nombreuses caractéristiques en font le partenaire idéal pour des processus de cuisson exigeants.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.000 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.150 mm |
| Hauteur | 1.068 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 750 mm |
|---|---|
| Profondeur | 520 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 200 l |
|---|---|
| Robinet de vidange | Nein pouces |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 34,50 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 29.670 |
|---|---|
| Btu/h | 117.714 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 3,65 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 4,26 m³ |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 320 kg |
| Poids net | 320 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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