Marmite de Cuisson à Gaz - 150 Litres - 20 kW - Chauffage Indirect - avec Raccordement à l’Eau
Appareil sur pied – profondeur 900 mm
SKU GKK899I
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 948,41 €
Marmite de Cuisson à Gaz - 150 Litres - 20 kW - Chauffage Indirect - avec Raccordement à l’Eau
SKU GKK899I
Appareil sur pied – profondeur 900 mm
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Absolument délicat : La chaleur est répartie uniformément via le média, ce qui empêche pratiquement le lait, les soupes ou les purées de brûler.
- Chaleur homogène : La cuve est chauffée uniformément de tous les côtés, y compris les parois latérales.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production "Cook & Chill".
- Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
Présentation du produit
La marmite à gaz d’une capacité de 150 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et l’industrie agroalimentaire. Elle séduit par son chauffage indirect d’une puissance de 20 kW, garantissant une chauffe uniforme et douce. Grâce à son remplissage d’eau intégré et son robinet de vidange, le remplissage et le nettoyage sont particulièrement confortables et rapides.Détails du produit
La marmite est conçue comme un appareil sur pied robuste en acier inoxydable de haute qualité, assurant durabilité et hygiène. La cuve pressée d’une épaisseur de 3 mm garantit une construction stable. La sécurité est assurée par le thermoélément de sécurité, qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. L’allumage piezo et la vanne à gaz avec système de sécurité haute et basse flamme permettent une utilisation simple et sûre. De plus, une évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée assure un environnement de travail agréable. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une adaptation optimale à différentes surfaces de travail.Conclusion et domaines d’application
Cette marmite à gaz est la solution parfaite pour les cuisines nécessitant un équipement de grande cuisine fiable et performant. Elle convient parfaitement à la cuisson de grandes quantités dans les établissements de restauration, cantines et services traiteur. La combinaison de haute performance, facilité d’utilisation et dispositifs de sécurité en fait un outil indispensable en cuisine professionnelle. Sa faible consommation d’énergie et sa conception respectueuse de l’environnement complètent l’ensemble.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Un système d'extraction d'air est recommandé pour une performance optimale.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve avant le nettoyage et ne faire tremper les croûtes que pour éviter tout dommage.
- Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de produits nettoyants chlorés, car ils peuvent endommager l’acier inoxydable.
- Démonter, nettoyer soigneusement et désinfecter le robinet de vidange quotidiennement.
- Après le nettoyage, lubrifier le robinet de vidange avec une graisse alimentaire.
- Éliminer régulièrement les dépôts de calcaire pour garantir une transmission optimale de la chaleur et économiser de l’énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour aérer.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Détails
| Matériau | Acier inoxydable |
|---|---|
| Capacité de remplissage | 150 l |
| Capacité d’huile | 22 l |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 20 kW |
| Tension | 230V |
| Phases | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
| Raccord de gaz | 1/2" |
| Raccordement d'eau | 1/2" pouces |
| Écoulement de l'eau | 2" |
Consommation moyenne
| kcal/h | 17626.83 |
|---|---|
| Btu/h | 69.948,87 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2.169 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2.523 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 172 kg |
| Poids net | 162 kg |
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