• Fabriqué en Italie : Représente un travail de haute qualité et une fiabilité éprouvée.
• Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, garantissant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production Cook & Chill.
• Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Chaudière de cuisson à double paroi
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
• Évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
• Robinet d’eau et sortie pour remplir et rincer le récipient
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière de cuisson au gaz efficace pour cuisines professionnelles

Polyvalence d’utilisation et facilité d’emploi

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous recommandons l'utilisation d'un système d'extraction afin d'assurer la meilleure performance et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.