• Fabriqué en Italie : Garantit un travail de haute qualité et une fiabilité constante.
• Absolument doux : La répartition homogène de la chaleur évite la brûlure du lait, des soupes ou des purées.
• Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, ce qui assure une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production Cook & Chill.
• Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Chaudière de cuisson à double paroi
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
• Ventilation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
• Robinet d'eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
• Compatible avec d'autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière de cuisson à gaz efficace pour cuisines professionnelles

Multiples utilisations et facilité d’utilisation

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.

• Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d'assurer une transmission optimale de la chaleur et d'économiser de l'énergie.
• Pour les cuves chauffées indirectement, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l'aération.