• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
• Absolument délicat : Une répartition uniforme de la chaleur empêche la brûlure des aliments sensibles tels que le lait ou les soupes.
• Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, assurant une cuisson uniforme.
• Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et les procédés Cook & Chill.
• Nettoyage facilité : L’absence de brûlure simplifie le nettoyage à un simple rinçage et essuyage.

• Avec robinets d'eau froide et chaude
• Chauffage indirect
• Réchauffage à la vapeur basse pression
• Élément chauffant en acier Incoloy
• Compatible avec d'autres produits de la série : « Paolo 900 »

Chaudière à gaz robuste pour applications professionnelles

Polyvalence et sécurité pour un usage quotidien

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel qualifié.
• Nous recommandons l'utilisation d'un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.