Marmite de Cuisson à Gaz - 150 Litres - 20,9 kW - Chauffage Indirect

Appareil sur pied - 900 mm de profondeur

Art.-Nr. GKB899HI150

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

4 899,99 € ^*

UVP 9 299,99 €

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Zubehör (3)

Ersatzteile (1)

Produktvorteile

Fabriqué en Italie : Garantit un travail de haute qualité et une fiabilité constante.
Absolument doux : La répartition homogène de la chaleur évite la brûlure du lait, des soupes ou des purées.
Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, ce qui assure une température constante.
Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production Cook & Chill.
Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

Beschreibung

Chaudière de cuisson à double paroi
Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
Ventilation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
Robinet d'eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
Compatible avec d'autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière de cuisson à gaz efficace pour cuisines professionnelles

La chaudière de cuisson à gaz d’une capacité de 150 litres offre un chauffage indirect et une puissance de 20,9 kW, assurant une répartition rapide et homogène de la chaleur. La construction à double paroi augmente la sécurité et l’isolation thermique. Grâce aux matériaux de haute qualité tels que l’acier inoxydable AISI-304 et AISI-316, la chaudière est particulièrement durable et résistante à la corrosion. La ventilation intégrée via la cheminée garantit une évacuation sécurisée des vapeurs de cuisson.

Multiples utilisations et facilité d’utilisation

Cet appareil sur pied est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration et transformation alimentaire. Équipé d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz, il garantit une sécurité maximale. L’équipement pratique avec robinet d’eau et robinet de vidange facilite le remplissage et le nettoyage. De plus, l’allumage piézo avec protection en silicone assure une ignition fiable. Compatible avec la série « Lorenzo 900 », la chaudière offre de nombreuses possibilités d’extension.

Installation & Bedienung

⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel qualifié.
Nous recommandons l'utilisation d'un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

Reinigung & Pflege

Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.

Technische Daten

Dimensions