Marmite de Cuisson à Gaz - 100 Litres - 20,9 kW - Chauffage Indirect

Appareil sur pied - 900 mm de profondeur

Art.-Nr. GKB899HI100

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

5 123,99 € ^*

UVP 10 385,99 €

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Marmite de Cuisson à Gaz - 100 Litres - 20,9 kW - Chauffage Indirect

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Zubehör (3)

Produktvorteile

Fabriqué en Italie : Synonyme de finition de haute qualité et de qualité supérieure.
Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, assurant des températures constantes.
Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage ou la production "Cook & Chill".
Nettoyage facilité : Comme rien ne brûle, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

Beschreibung

Chaudière de cuisson à double paroi
Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
Évacuation des vapeurs de cuisson par cheminée intégrée
Robinet d’eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière à gaz de haute qualité pour exigences professionnelles

La chaudière à gaz d’une capacité de 100 litres et d’une puissance de 20,9 kW séduit par son chauffage indirect, garantissant une distribution de chaleur douce et homogène. Équipée d’une cuve en acier inoxydable à double paroi (AISI-304) et d’un fond en AISI-316, elle offre une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion. La fabrication allemande des éléments chauffants et de l’électronique assure une qualité et une fiabilité maximales pour une utilisation professionnelle.

Fonctions polyvalentes et utilisation simple

La chaudière est dotée d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, ainsi que d’un allumage piézo avec protection en silicone pour une utilisation sûre et confortable. Des caractéristiques pratiques telles que le robinet d’eau et le robinet de vidange facilitent le remplissage et le nettoyage. La ventilation intégrée par cheminée assure une évacuation efficace des vapeurs de cuisson. Grâce à sa faible consommation d’énergie et son fonctionnement respectueux de l’environnement, cette chaudière est idéale pour le secteur professionnel de la gastronomie.

Installation & Bedienung

⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin de garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

Reinigung & Pflege

Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.

Technische Daten

Dimensions