• Verre Robax spécial protégeant les aliments : Empêche la pénétration des gaz brûlés et non brûlés tels que NO, CO et CO2 pendant la cuisson.
• Grillage indirect pour des résultats optimaux : Assure un brunissement uniforme et une répartition optimale de la chaleur dans les aliments.
• Pas de brûlure ni de carbonisation de la viande : Le verre Robax spécial rend impossible toute brûlure ou carbonisation de la viande.

Grill à gaz efficace pour gyros/döner destiné à la restauration

Le grill à gaz pour gyros/döner est un appareil performant spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une puissance de 16 kW et huit brûleurs, il assure une répartition uniforme et fiable de la chaleur. Le verre de haute qualité ROBAX® permet une préparation sûre et hygiénique, tandis que la structure robuste en acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage.

Détails techniques et caractéristiques

Le grill est équipé d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un aspect de sécurité essentiel en usage professionnel. Le moteur est situé en bas et fait tourner la broche à une rotation par minute, en position inclinée ou verticale au choix. Le diamètre épais de la broche à viande de 12 mm permet d’accueillir de gros morceaux de viande pesant jusqu’à 75 kg. Un écoulement de graisse verrouillable dans le bac de récupération facilite le nettoyage et assure des conditions hygiéniques.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce grill à gaz est la solution idéale pour les établissements de restauration souhaitant préparer des gyros ou döner en grande quantité. L’association de brûleurs puissants, d’un acier inoxydable robuste et d’une technologie de sécurité innovante en fait un partenaire fiable au quotidien. L’appareil convient parfaitement aux stands de restauration rapide, restaurants et services de traiteur qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à la facilité d’utilisation.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser la façade en verre refroidir complètement avant de l’essuyer humide, car le verre se fissurerait immédiatement sinon. N’enlever les résidus brûlés qu’avec une lame de grattoir plate.
• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou – si adapté – dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (protéger si besoin avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans les zones chaudes de restauration rapide sont un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage pour éviter que le moteur ne se bloque.