• Le verre spécial Robax protège les aliments : Empêche la pénétration des gaz brûlés et non brûlés tels que NO, CO et CO2 pendant le processus de cuisson.
• Grillade indirecte pour des résultats optimaux : Assure un brunissement uniforme et une répartition optimale de la chaleur dans les aliments.
• Pas de brûlure ni de carbonisation de la viande : Le verre spécial Robax rend impossible la brûlure ou la carbonisation de la viande.

Grill à gaz efficace pour gyros/döner destiné à la restauration

Le grill à gaz pour gyros/döner est un appareil performant, spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une puissance de 16 kW et huit brûleurs, il assure une répartition homogène et fiable de la chaleur. Le verre ROBAX® de haute qualité permet une préparation sûre et hygiénique, tandis que la structure robuste en acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage.

Détails techniques et caractéristiques

Le grill est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un aspect de sécurité essentiel en usage professionnel. Le moteur est situé en bas et fait tourner la broche à une rotation par minute, en position inclinée ou verticale selon le choix. Le diamètre épais de la broche de 12 mm permet d’accueillir de grosses pièces de viande pesant jusqu’à 75 kg. Un écoulement des graisses verrouillable dans le bac de récupération facilite le nettoyage et garantit des conditions hygiéniques.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce grill à gaz est la solution idéale pour les établissements de restauration souhaitant préparer de grandes quantités de gyros ou döner. L’association de brûleurs puissants, d’un acier inoxydable robuste et d’une technologie de sécurité innovante en fait un partenaire fiable au quotidien. L’appareil convient parfaitement aux stands de restauration rapide, restaurants et services traiteur qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à la simplicité d’utilisation.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin d'assurer des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser complètement refroidir la façade en verre avant de l’essuyer humide, car le verre se fissurerait immédiatement sinon. Enlever les résidus brûlés uniquement à plat avec une lame grattoir.
• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac de récupération des graisses (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou, si elles conviennent, dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (au besoin, couvrir avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, absolument sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.