• Verre Robax spécial protégeant contre les gaz : Empêche la pénétration des gaz brûlés et non brûlés (NO, CO, CO2) dans les aliments pendant la cuisson.
• Grillage indirect pour un brunissage uniforme : Assure une répartition optimale de la chaleur et un brunissage homogène de la viande.
• Pas de brûlure ni de carbonisation de la viande : Le verre Robax spécial empêche de manière fiable la combustion et la carbonisation des aliments grillés.

Gril à gaz efficace pour Gyros/Döner destiné à la restauration

Le gril à gaz pour Gyros/Döner est un appareil puissant de 12 kW, spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Équipé de six brûleurs, il offre une répartition uniforme et intense de la chaleur, idéale pour griller simultanément de grandes quantités de viande. Le verre de haute qualité ROBAX® assure une utilisation sûre et économe en énergie, tandis que la structure robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie.

Détails techniques et fonctionnalité

Le gril est doté d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, assurant ainsi une sécurité maximale. Le moteur tournant à une rotation par minute fait pivoter la broche en position inclinée ou verticale, selon le choix, pour garantir une cuisson homogène. L’élément chauffant mobile et la poignée robuste permettent un positionnement précis. Avec une capacité allant jusqu’à 60 kg de viande, ce gril est idéal pour une utilisation intensive. L’allumage électronique facilite le démarrage, et le collecteur de graisse verrouillable assure un nettoyage simple et une hygiène optimale.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril est parfaitement adapté aux établissements de restauration, aux boutiques de Döner et aux stands de restauration rapide qui valorisent la qualité et l’efficacité. Grâce à la combinaison d’une haute puissance, d’une construction robuste et de fonctionnalités de sécurité innovantes, il constitue une solution fiable pour la préparation professionnelle de Gyros et Döner. Le nettoyage facile et les matériaux durables en font un investissement économique pour un usage quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Nous tenons à souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction d'air afin d'assurer les meilleures performances et une utilisation optimale du produit.

• Laisser complètement refroidir la façade en verre avant de l’essuyer humide, car le verre se fissurerait immédiatement sinon. Enlever les résidus brûlés uniquement à plat avec une lame grattoir.
• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac de récupération des graisses (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou, si elles conviennent, dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (au besoin, couvrir avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, absolument sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.