• Verre Robax spécial protégeant contre les gaz : Empêche la pénétration des gaz brûlés et non brûlés (NO, CO, CO2) dans les aliments pendant la cuisson.
• Grillage indirect pour un brunissage uniforme : Assure une répartition optimale de la chaleur et un brunissage homogène de la viande.
• Pas de brûlure ni de carbonisation de la viande : Le verre Robax spécial empêche de manière fiable la combustion et la carbonisation des aliments grillés.

Gril à gaz efficace pour Gyros/Döner destiné à la restauration

Le gril à gaz pour Gyros/Döner est un appareil puissant de 12 kW, spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Équipé de six brûleurs, il offre une répartition uniforme et intense de la chaleur, idéale pour griller simultanément de grandes quantités de viande. Le verre de haute qualité ROBAX® garantit une utilisation sûre et économe en énergie, tandis que la structure robuste en acier inoxydable assure une longue durée de vie.

Détails techniques et fonctionnalité

Le gril est doté d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, garantissant une sécurité maximale. Le moteur tournant à une révolution par minute fait pivoter la broche en position inclinée ou verticale selon le choix, afin d’assurer une cuisson homogène. L’élément chauffant mobile et la poignée robuste permettent un positionnement précis. Avec une capacité allant jusqu’à 60 kg de viande, ce gril est parfaitement adapté à une utilisation intensive. L’allumage électronique facilite le démarrage, et le canal de récupération des graisses verrouillable assure un nettoyage et une hygiène aisés.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril est idéal pour les établissements de restauration, les boutiques de Döner et les stands de restauration rapide qui valorisent la qualité et l’efficacité. Alliant haute performance, construction robuste et fonctionnalités de sécurité innovantes, il constitue une solution fiable pour la préparation professionnelle de Gyros et Döner. Sa facilité de nettoyage et ses matériaux durables en font un investissement économique pour un usage quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Nous tenons à souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Laisser complètement refroidir la façade en verre avant de l’essuyer humide, car le verre se fissurerait immédiatement sinon. Ne retirer les salissures incrustées qu’avec une lame de grattoir plate.
• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou – si elles conviennent – dans le lave-vaisselle.
• Vaporiser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (le cas échéant, couvrir avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la boue de graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude sont un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de la broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.