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Machine à kebab professionnelle / Grill gyros à gaz - moteur inférieur - verre ROBAX® - 10 brûleurs - capacité max. 90kg - 20kW
SKU DUI10RMoteur en bas
** L'image peut légèrement différer de l'original.
1.539,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 1 832,59 €
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Accessoires (5)
Avantages du produit
- Verre Robax spécial protégeant les aliments cuits : Empêche la pénétration des gaz brûlés et non brûlés tels que NO, CO et CO2 pendant la cuisson.
- Grillage indirect pour un brunissage uniforme : Assure une répartition optimale de la chaleur et un brunissage homogène des aliments cuits.
- Pas de brûlure ni de carbonisation de la viande : Le verre Robax spécial rend impossible toute brûlure ou carbonisation de la viande.
Description
Grill à gaz robuste pour gyros/döner répondant aux exigences professionnelles
Ce grill à gaz pour gyros/döner est idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail, où la qualité et la performance sont primordiales. Avec une puissance de 20 kW, il offre une puissance suffisante pour griller de grandes quantités de viande de manière uniforme et rapide. Le verre ROBAX® de fabrication allemande de haute qualité assure une façade sécurisée et résistante à la chaleur, offrant en même temps une visibilité optimale sur la viande à griller. Sa capacité allant jusqu’à 90 kg le rend particulièrement adapté aux établissements à forte affluence.Technique performante et design réfléchi
Équipé de 10 brûleurs puissants et d’un moteur tournant à 1 tour par minute, la broche tourne de manière régulière, en position inclinée ou verticale selon le choix. L’allumage électronique permet une mise en marche rapide et sécurisée. Pour une sécurité maximale, le thermocouple de sécurité coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. L’élément chauffant mobile avec poignée robuste facilite l’ajustement de la chaleur, tandis que la broche épaisse de 12 mm de diamètre maintient solidement même les morceaux de viande plus volumineux. Quatre pieds en caoutchouc assurent une stabilité optimale, et le bac récupérateur de graisse avec évacuation verrouillable garantit un nettoyage simple et une hygiène parfaite.Conclusion et domaines d’application
Ce grill à gaz pour gyros/döner est le choix parfait pour les établissements de restauration qui recherchent une technologie de grillade puissante, fiable et sécurisée. Il convient parfaitement aux boutiques de döner, aux stands de restauration rapide et aux restaurants nécessitant une grande capacité et une manipulation aisée. L’association d’un acier inoxydable robuste, d’une technologie de sécurité innovante et d’un verre de haute qualité en fait un partenaire durable et efficace pour un usage quotidien. Avec ce grill, la préparation du gyros et de la viande de döner se fait rapidement, de manière hygiénique et savoureuse.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser complètement refroidir la façade en verre avant de l’essuyer humide, car le verre se fissurerait immédiatement sinon. Enlever les résidus brûlés uniquement à plat avec une lame grattoir.
- Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
- Retirer la broche à viande, le bac de récupération des graisses (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou, si elles conviennent, dans le lave-vaisselle.
- Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (au besoin, couvrir avec du carton sec ou du papier aluminium).
- Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, absolument sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont un terrain idéal pour les bactéries.
- Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.
Données techniques
Dimension
| Dimensions du produit | 661 x 764 x 1.131 mm |
|---|
Détails
| Matériau du produit | Acier inoxydable |
|---|---|
| Capacité maximale de viande | 90 kg |
| Nombre de brûleurs | 10 Stk |
| Brochette de viande épaisse | 12 mm |
| Longueur de la brochette à viande | 750 mm |
| Position du moteur | En bas |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 20 kW |
| Consommation de gaz naturel | 2,11 m³/h |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Non monté |
| Poids brute | 96 kg |
| Poids net | 61 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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