Machine à kebab professionnelle / Grill gyros à gaz - moteur inférieur - verre ROBAX® - 10 brûleurs - capacité max. 90kg - 20kW
SKU DUI10RMoteur en bas
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 1 832,59 €
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Machine à kebab professionnelle / Grill gyros à gaz - moteur inférieur - verre ROBAX® - 10 brûleurs - capacité max. 90kg - 20kW
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Accessoires (5)
Avantages du produit
- Verre Robax spécial protégeant les aliments : Empêche la pénétration des gaz brûlés et non brûlés tels que NO, CO et CO2 pendant la cuisson.
- Grillage indirect pour un brunissement uniforme : Assure une répartition optimale de la chaleur et un brunissement homogène des aliments.
- Pas de brûlure ni de carbonisation de la viande : Le verre Robax spécial empêche toute brûlure ou carbonisation de la viande.
Description
Gril à gaz robuste pour gyros/döner répondant aux exigences professionnelles
Ce gril à gaz pour gyros/döner est idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail, où la qualité et la performance sont primordiales. Avec une puissance de 20 kW, il offre une puissance suffisante pour griller rapidement et uniformément de grandes quantités de viande. Le verre ROBAX® de fabrication allemande de haute qualité garantit une façade sûre et résistante à la chaleur, tout en offrant une visibilité optimale sur les aliments grillés. Sa capacité allant jusqu’à 90 kg le rend particulièrement adapté aux établissements à forte affluence.Technique performante et design réfléchi
Équipé de 10 brûleurs puissants et d’un moteur tournant à 1 tour par minute, la broche tourne de manière régulière, en position inclinée ou verticale selon le choix. L’allumage électronique permet une mise en marche rapide et sûre. Pour une sécurité maximale, le thermoélément de sécurité coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. L’élément chauffant mobile avec poignée robuste facilite le réglage de la chaleur, tandis que la broche épaisse de 12 mm de diamètre maintient solidement les pièces de viande plus volumineuses. Quatre pieds en caoutchouc assurent une stabilité optimale, et le bac de récupération des graisses avec évacuation verrouillable facilite le nettoyage et garantit l’hygiène.Conclusion et domaines d’application
Ce gril à gaz pour gyros/döner est le choix parfait pour les établissements de restauration qui privilégient une technique de grillade performante, fiable et sécurisée. Il convient parfaitement aux kebabs, snack-bars et restaurants nécessitant une grande capacité et une manipulation aisée. L’association de l’acier inoxydable robuste, de la technologie de sécurité innovante et du verre de haute qualité en fait un partenaire durable et efficace pour une utilisation quotidienne. Avec ce gril, la préparation du gyros et de la viande döner se fait rapidement, de manière hygiénique et savoureuse.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction d'air afin de garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser complètement refroidir la façade en verre avant de l’essuyer avec un chiffon humide, car le verre se fissurerait immédiatement sinon. Enlever les résidus brûlés uniquement à plat avec une lame de grattoir.
- Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
- Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou – si approprié – dans le lave-vaisselle.
- Vaporiser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (couvrir si nécessaire avec du carton sec ou du papier aluminium).
- Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude constituent un terrain idéal pour les bactéries.
- Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.
Données techniques
Dimension
| Largeur | 661 mm |
|---|---|
| Profondeur | 764 mm |
| Hauteur | 1.131 mm |
Détails
| Matériau du produit | Acier inoxydable |
|---|---|
| Capacité maximale de viande | 90 kg |
| Nombre de brûleurs | 10 Stk. |
| Brochette de viande épaisse | 12 mm |
| Longueur de la brochette à viande | 750 mm |
| Position du moteur | En bas |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 20 kW |
| Consommation de gaz naturel | 2,11 m³/h |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Non monté |
| Poids brute | 96 kg |
| Poids net | 61 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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