• Régulation optimale de la chaleur lors du rétrécissement du diamètre de la broche : La distance entre la viande et les brûleurs est toujours parfaitement ajustée, garantissant que la viande reste juteuse et croustillante du premier au dernier morceau.
• Nettoyage facile de l’appareil grâce au démontage rapide des protections : Le nettoyage est considérablement facilité et accéléré grâce au retrait simple des protections.
• Les protections sont compatibles avec le lave-vaisselle : Les protections peuvent être nettoyées sans problème au lave-vaisselle, ce qui fait gagner du temps et réduit les efforts.
• La broche est conçue sans décalages à son extrémité inférieure : Cette conception facilite grandement le nettoyage de la broche.

Gril à gaz efficace pour Gyros/Döner destiné à la gastronomie

Ce gril à gaz pour Gyros/Döner est idéal pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec sa capacité maximale de 60 kg, il permet la préparation de grandes quantités de viande, parfait pour les établissements de restauration rapide très fréquentés ou les restaurants. Grâce aux quatre brûleurs réglables individuellement, la chaleur peut être contrôlée avec précision afin d’obtenir des résultats de cuisson optimaux.

Fabrication robuste et détails bien pensés

Le gril est fabriqué en acier inoxydable facile d’entretien, garantissant un nettoyage simple et une longue durée de vie. Un dispositif de sécurité particulier est le thermocouple, qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction. Le moteur est situé en haut, assurant une rotation régulière de la broche à viande. La distance entre la broche et le brûleur est réglable de manière flexible pour griller de manière optimale des morceaux de viande de différentes épaisseurs. De plus, le bac récupérateur de graisse extractible garantit un nettoyage hygiénique et facile.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril séduit par ses brûleurs puissants et sa grande capacité, ce qui en fait le choix parfait pour les spécialités Döner et Gyros. Il convient parfaitement aux stands de restauration rapide, aux établissements gastronomiques et aux services de traiteur qui misent sur la qualité et l’efficacité. L’association de la sécurité, du confort d’utilisation et du matériau robuste fait de ce gril un partenaire fiable pour le travail quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à une température tiède au toucher.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être lavées directement dans l’évier ou – si adapté – au lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (le cas échéant, couvrir avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont sinon un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de la broche après le nettoyage pour éviter que le moteur ne se bloque.