• Régulation optimale de la chaleur lors du rétrécissement du diamètre de la broche : La distance entre la viande et les brûleurs est toujours parfaitement ajustée, garantissant que la viande reste juteuse et croustillante du premier au dernier morceau.
• Nettoyage facile de l’appareil grâce au démontage rapide des protections : Le nettoyage est considérablement facilité et accéléré grâce aux protections amovibles.
• Les protections sont compatibles lave-vaisselle : Les protections peuvent être nettoyées confortablement au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps et de l’effort.
• La broche est conçue sans jeu à son extrémité inférieure : Cette conception facilite le nettoyage et assure une manipulation hygiénique.

Gril à gaz efficace pour gyros/döner destiné à la restauration

Ce gril à gaz pour gyros/döner est idéal pour les cuisines professionnelles dans le secteur de la restauration et du commerce de détail. Avec sa capacité maximale de 40 kg de viande, il convient parfaitement pour une utilisation en cas d’affluence importante. Grâce aux 3 brûleurs réglables individuellement, la chaleur peut être contrôlée avec précision, garantissant une cuisson homogène et douce. Les 2 pare-éclaboussures intégrés et 2 portes battantes offrent une protection supplémentaire et un confort d’utilisation.

Construction robuste et détails pratiques

Fabriqué en acier inoxydable facile d’entretien, ce gril séduit par sa durabilité et sa facilité de nettoyage. Le bac collecteur de graisse extractible facilite grandement l’hygiène et la maintenance. Un thermo-élément de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, augmentant ainsi la sécurité en fonctionnement. Le moteur est placé en haut, ce qui optimise le fonctionnement de la broche. De plus, la distance entre la broche et le brûleur peut être réglée individuellement pour cuire parfaitement des morceaux de viande de différentes épaisseurs.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz est la solution parfaite pour une utilisation professionnelle dans les stands de restauration rapide, restaurants et commerces de détail qui préparent de grandes quantités de gyros ou de döner. La combinaison de brûleurs puissants, de régulation flexible de la température et de grande capacité le rend particulièrement polyvalent et efficace. Convainquez-vous de sa robustesse et de sa sécurité pour un usage quotidien dans votre établissement de restauration.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à une température tiède au toucher.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou – si adapté – dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (le cas échéant, couvrir avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud constituent un terrain idéal pour la prolifération bactérienne.
• Graisser le support de la broche après le nettoyage afin d’éviter le blocage du moteur.