Grill électrique efficace pour gyros/döner destiné à un usage professionnel

Ce grill électrique pour gyros/döner avec 5 brûleurs est idéal pour les établissements de restauration et le commerce de détail recherchant une solution fiable et performante pour la préparation de gyros et döner. Avec une capacité maximale de 80 kg, il permet de cuire de grandes quantités de viande, parfait pour les stands de restauration rapide très fréquentés ou les restaurants. Sa construction robuste en acier inoxydable facile à entretenir garantit une longue durée de vie et un nettoyage aisé.

Technique performante et détails pratiques

Les 5 brûleurs sont régulables individuellement, permettant d’ajuster la chaleur de manière personnalisée pour obtenir des résultats de cuisson optimaux. L’espace entre la broche et les brûleurs est variable et peut être ajusté selon l’épaisseur de la viande, offrant une utilisation flexible. La broche épaisse de 12 mm assure une stabilité lors de la cuisson de grosses pièces de viande. Un bac récupérateur de graisse extractible facilite le nettoyage et garantit des conditions de travail hygiéniques. La position du moteur en haut favorise un mouvement de rotation uniforme de la broche.

Conclusion et domaines d’utilisation

Le grill électrique pour gyros/döner est parfaitement adapté à un usage professionnel dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par sa grande capacité, sa régulation flexible de la température et sa facilité de nettoyage. Grâce à ses matériaux robustes et durables, il constitue un investissement fiable pour les points de restauration rapide, les boutiques de döner et les services de catering soucieux de qualité et d’efficacité.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction d'air est recommandée pour optimiser la performance.

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil. Laisser refroidir l’appareil jusqu’à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces parties amovibles en acier inoxydable peuvent être nettoyées directement à l’évier ou – si adapté – au lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (protéger si nécessaire avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont un terrain propice au développement bactérien.
• Après le nettoyage, graisser le support de la broche pour éviter que le moteur ne se bloque.