Préparation efficace de Gyros et Döner

Le grill électrique Gyros/Döner à 4 brûleurs est la solution idéale pour la restauration professionnelle. Il permet la préparation de jusqu’à 60 kg de viande et convient ainsi parfaitement aux snacks, restaurants ou services de traiteur à forte affluence. Les 2 portes battantes intégrées offrent un accès facile et facilitent la manipulation durant le processus de cuisson.

Technique performante et fabrication robuste

Équipé de quatre brûleurs réglables individuellement assurant une répartition homogène de la chaleur, la distance entre la broche et les brûleurs peut être ajustée de manière flexible. Ainsi, la viande est toujours cuite de façon optimale. La broche à viande de 12 mm d’épaisseur garantit stabilité et une prise sûre des aliments à griller. Fabriqué en acier inoxydable durable et facile d’entretien, le grill est particulièrement robuste et simple à nettoyer. De plus, une vanne de sécurité assure un fonctionnement sécurisé.

Conclusion et domaines d’application

Ce grill à Döner est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent une solution fiable et performante pour la préparation de gyros et de viande à Döner. Il séduit par sa grande capacité, son contrôle flexible et sa facilité d’utilisation. Il est particulièrement adapté à une utilisation dans les établissements gastronomiques, les stands de restauration rapide et les entreprises de traiteur soucieuses de qualité et d’efficacité.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction d'air est recommandée pour optimiser la performance.

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil. Laisser refroidir l’appareil jusqu’à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces parties amovibles en acier inoxydable peuvent être nettoyées directement à l’évier ou – si adapté – au lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (protéger si nécessaire avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont un terrain propice au développement bactérien.
• Après le nettoyage, graisser le support de la broche pour éviter que le moteur ne se bloque.