Grill électrique efficace pour gyros/döner destiné à la gastronomie

Le grill électrique gyros/döner avec 4+4 brûleurs est spécialement conçu pour un usage professionnel en restauration et commerce de détail. Il permet la préparation de jusqu’à 120 kg de viande, ce qui le rend idéal pour les établissements de restauration rapide et les restaurants à forte fréquentation. Sa construction robuste en acier inoxydable facile d’entretien garantit une longue durée de vie et un nettoyage aisé.

Brûleurs puissants et maniement flexible

Équipé de huit brûleurs réglables individuellement, le grill offre un contrôle précis de la température pour cuire la viande de manière uniforme et délicate. Le moteur est situé en bas, assurant un mouvement de rotation optimal de la broche à viande. La distance entre la broche et les brûleurs est réglable de façon flexible, permettant de préparer parfaitement différents types de viande. La broche épaisse de 12 mm de diamètre garantit une prise stable de grandes quantités de viande.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce grill à döner est la solution idéale pour ceux qui accordent de l’importance à une technique de grillade efficace et homogène. Grâce aux deux portes battantes, l’accès à la viande est confortable et facilite le déroulement du travail. Le grill convient parfaitement aux établissements de döner, snacks et grandes cuisines où de grandes quantités de viande doivent être préparées rapidement et de manière fiable.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction d'air est recommandée pour optimiser la performance.

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou, si possible, dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (couvrir si nécessaire avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude constituent un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.