• Régulation optimale de la chaleur en cas de rétrécissement du diamètre de la broche : La distance entre la viande et les brûleurs est constamment ajustée, ce qui permet à la viande de rester juteuse et croustillante en permanence.

Gril électrique efficace pour Gyros/Döner destiné à la gastronomie

Le gril électrique Gyros/Döner est idéal pour les cuisines professionnelles et les établissements de restauration rapide qui accordent de l’importance à une qualité constante et à une manipulation aisée. Avec sa capacité maximale de 40 kg, cet appareil convient parfaitement à une utilisation intensive en cas d’affluence élevée. Grâce aux 3 brûleurs réglables individuellement, la chaleur peut être contrôlée avec précision, garantissant ainsi une cuisson optimale de la viande.

Finition de haute qualité et détails pratiques

Le gril est équipé d’une broche à viande épaisse de 12 mm qui supporte en toute sécurité des pièces de viande plus volumineuses. Les brûleurs sont mobiles et la distance jusqu’à la broche peut être ajustée individuellement, offrant une utilisation flexible. Pour le nettoyage, un bac collecteur de graisse extractible facilite l’élimination des graisses et des résidus. Le boîtier est en acier inoxydable robuste et facile d’entretien, garantissant une longue durée de vie et des conditions d’hygiène optimales.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril électrique est la solution parfaite pour les établissements gastronomiques souhaitant préparer du gyros ou du döner en grande quantité et de haute qualité. Sa construction robuste et sa facilité d’utilisation en font un partenaire fiable pour les snacks, restaurants ou services de traiteur. Particulièrement là où une répartition homogène de la chaleur et un nettoyage simple sont requis, cet appareil convainc pleinement.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• Un système d'extraction est recommandé pour optimiser la performance.

• Débrancher l'appareil avant le nettoyage. Laisser l'appareil refroidir jusqu'à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, la lèchefrite (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l'évier ou, si elles conviennent, dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (couvrir si nécessaire avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont sinon un terrain parfait pour les bactéries.
• Graisser le support de la broche après le nettoyage afin d'éviter que le moteur ne se bloque.