• Régulation optimale de la chaleur avec un diamètre de broche rétrécissant : La distance entre la viande et les brûleurs est constamment ajustée, ce qui permet à la viande de rester juteuse et croustillante en permanence.

Gril électrique efficace pour Gyros/Döner destiné à la restauration

Le gril électrique Gyros/Döner est idéal pour les cuisines professionnelles et les établissements de restauration rapide qui accordent de l’importance à une qualité constante et à une utilisation simple. Avec sa capacité maximale de 40 kg, cet appareil convient parfaitement à un usage intensif en période de forte affluence. Grâce aux 3 brûleurs réglables individuellement, la chaleur peut être contrôlée avec précision, garantissant une cuisson optimale de la viande.

Finition de haute qualité et détails pratiques

Le gril est équipé d’une broche à viande épaisse de 12 mm, capable de supporter en toute sécurité des pièces de viande plus volumineuses. Les brûleurs sont mobiles et la distance par rapport à la broche peut être ajustée individuellement, offrant une utilisation flexible. Un bac collecteur de graisse extractible facilite le nettoyage en permettant l’élimination aisée des graisses et résidus. Le boîtier est en acier inoxydable robuste et facile à entretenir, garantissant une longue durée de vie et des conditions d’hygiène optimales.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril électrique est la solution parfaite pour les établissements de restauration souhaitant préparer du Gyros ou du Döner en grande qualité et en grande quantité. Sa construction robuste et sa simplicité d’utilisation en font un partenaire fiable pour les snacks, restaurants ou services de traiteur. Particulièrement là où une répartition homogène de la chaleur et un nettoyage facile sont requis, cet appareil convainc pleinement.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction d'air est recommandée pour optimiser la performance.

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil. Laisser refroidir l’appareil jusqu’à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces parties amovibles en acier inoxydable peuvent être nettoyées directement à l’évier ou – si adapté – au lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (protéger si nécessaire avec du carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Puis impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans un espace de restauration chaud sont un terrain propice au développement bactérien.
• Après le nettoyage, graisser le support de la broche pour éviter que le moteur ne se bloque.