Gril électrique efficace pour gyros/döner destiné à un usage professionnel

Le gril électrique pour gyros/döner est idéal pour la restauration et le commerce de détail, qui misent sur une préparation fiable et performante de gyros et döner. Avec une capacité maximale de jusqu’à 40 kg de viande, il offre un volume suffisant pour les besoins quotidiens. Les 2 portes battantes intégrées assurent un accès facile et facilitent la manipulation pendant le fonctionnement.

Équipement performant et détails bien pensés

Équipé de trois brûleurs réglables individuellement, le gril permet un contrôle précis de la température et une cuisson homogène. Le moteur est situé en bas, ce qui simplifie l’entretien et le nettoyage. La distance entre la broche et le brûleur est ajustable de manière flexible afin de cuire parfaitement différentes épaisseurs de viande. La broche à viande de 12 mm d’épaisseur garantit stabilité et fixation sécurisée des aliments à griller. Le boîtier robuste en acier inoxydable facile d’entretien assure durabilité et nettoyage aisé dans un environnement de restauration intense.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril électrique pour gyros/döner est parfaitement adapté aux établissements de restauration et aux stands de restauration rapide qui valorisent la qualité, l’efficacité et la simplicité d’utilisation. Grâce à sa grande capacité et au contrôle individuel des brûleurs, il permet de préparer de manière optimale une grande variété de viandes. Sa construction robuste et son équipement pratique en font un outil indispensable pour la production professionnelle de döner et gyros.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction d'air est recommandée pour optimiser la performance.

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à une température tiède.
• Retirer la broche à viande, le bac récupérateur de graisse (plaques réflectrices) et les pelles. Ces pièces amovibles en acier inoxydable peuvent être placées directement dans l’évier ou, si possible, dans le lave-vaisselle.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant professionnel pour la restauration. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (couvrir si nécessaire avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude constituent un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.