HUGENTOBLER | Hold-O-Mat 323 - Appareil de cuisson basse température & maintien au chaud

Avantages du produit

• 20-30 x consommation d'énergie réduite par rapport aux combinés vapeur

• 10-20% de perte de poids en moins lors de la cuisson des morceaux de viande dans le Hold-O-Mat

• Cuisine et maintien au chaud améliorant la qualité de plats raffinés comme la viande et le poisson

• Une cuisson douce à basse température à des températures allant jusqu'à 120 °C

• Plats panés croustillants - Grâce au système de déshumidification à trois niveaux pour tous les compartiments, les plats panés restent croustillants

Exécution

• Appareil de maintien au chaud mobile – idéal pour les services de traiteur et les buffets

• Précision de la température +/-1°C grâce à 2x capteurs PT1000 et un logiciel sophistiqué

• Butée de porte réversible

• Préparé pour sonde de température du cœur optionnelle et programmes

• Empilable, intégrable dans toutes les cuisinières et meubles de cuisine professionnelle

• Appareil basé sur GN 2/3 - Les articles HOMH711, HOMH411 & HOMH311 couvrent les GN 1/1

Qualité

• Fabriqué en Suisse

• Gagnant du ICD Award pour la meilleure invention dans les cuisines professionnelles d'Europe

• En acier chromé nickelé de qualité supérieure

Commande/programmation

• Écran OLED affichant la température souhaitée, actuelle et du cœur

Raccordement

• Puissance : 1,05 kW

• Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz

Dimensions

• Dimensions extérieures : B x T x H: 410 mm x 506 mm x 346 mm

Contenu de la livraison

• Sonde de température du cœur magnétique non incluse dans la livraison

Directives

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Naturellement fabriqué conformément aux directives d’hygiène et de sécurité

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes