• Système à deux niveaux : Il aspire l’air chaud de la cuisine tout en insufflant simultanément de l’air extérieur directement au niveau du corps de la hotte. Cela garantit une circulation d’air optimale.
• Efficacité accrue : Le taux de capture est nettement supérieur, ce qui laisse échapper moins de vapeur. Ainsi, la cuisine reste plus propre et plus agréable.
• Meilleure propreté : Les vapeurs sont captées de manière plus ciblée, ce qui réduit les dépôts de graisse sur les surfaces en dehors de la zone d’extraction. Cela facilite le nettoyage.
• Moins de courants d’air : L’air est expulsé directement au niveau de la hotte, ce qui génère moins de courants d’air désagréables dans le reste de la pièce. Cela assure un meilleur confort.

Hotte à caisson efficace pour cuisines professionnelles

Cette hotte à induction d’une longueur de 2500 mm est spécialement conçue pour une utilisation dans la gastronomie. Elle séduit par une construction compacte et robuste, idéale pour le quotidien exigeant des cuisines professionnelles. Sans moteur intégré, elle offre une flexibilité pour le raccordement aux systèmes de ventilation existants. La hotte est équipée d’un filtre de haute qualité assurant un nettoyage efficace de l’air.

Matériaux de qualité et détails soignés

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la hotte garantit durabilité et facilité d’entretien. La structure monobloc assure stabilité et montage aisé. Le soudage par points garantit une construction particulièrement robuste. De plus, l’éclairage LED intégré assure une illumination optimale de la zone de cuisson et augmente la sécurité au travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette hotte à caisson est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles de la gastronomie nécessitant une aspiration fiable et durable. Elle se distingue par sa fabrication de haute qualité et son équipement pratique. Idéale pour une utilisation dans les restaurants, les cantines et les services traiteur, elle favorise un environnement de cuisine efficace et hygiénique.

• Le diamètre des tuyaux doit toujours rester constant ou ne doit être réduit que de manière professionnelle. Une réduction incorrecte peut affecter l'ensemble du système.

• Les filtres coupe-feu modernes en acier inoxydable sont conçus pour pouvoir être nettoyés dans un lave-vaisselle professionnel.
• Un nettoyage quotidien empêche la carbonisation et le durcissement des graisses.
• Soulever délicatement le filtre de son support (attention : gouttes de graisse !).
• En cas de forte salissure, rincer les graisses grossières à l’eau chaude.
• Laver au lave-vaisselle à haute température (au moins 60–70 °C) avec un détergent dégraissant.
• Les filtres doivent être complètement secs avant d’être remis en place afin d’éviter la formation de moisissures ou de bactéries.