• Système à deux niveaux : Il aspire l’air chaud de la cuisine tout en insufflant simultanément de l’air extérieur directement au niveau du corps de la hotte. Cela garantit une circulation d’air optimale.
• Efficacité accrue : Le taux de capture est nettement supérieur, ce qui réduit la fuite de vapeur. Ainsi, la cuisine reste plus propre et plus agréable.
• Meilleure propreté : Les vapeurs sont captées de manière plus ciblée, ce qui limite les dépôts de graisse sur les surfaces en dehors de la zone d’extraction. Cela facilite le nettoyage.
• Moins de courants d’air : L’air est expulsé directement au niveau de la hotte, ce qui réduit les flux d’air désagréables dans le reste de la pièce. Cela améliore le confort.

Hotte à caisson efficace pour cuisines professionnelles

Cette hotte à induction de 2500 mm de longueur est spécialement conçue pour une utilisation dans la gastronomie. Elle séduit par une construction compacte et robuste, idéale pour le quotidien exigeant des cuisines professionnelles. Sans moteur intégré, elle offre une flexibilité pour la connexion aux systèmes de ventilation existants. La hotte est équipée d’un filtre de haute qualité assurant une purification efficace de l’air.

Matériaux de qualité et détails réfléchis

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la hotte garantit durabilité et facilité de nettoyage. La structure monobloc assure stabilité et montage aisé. La soudure par points garantit une construction particulièrement robuste. De plus, l’éclairage LED intégré assure une illumination optimale de la zone de cuisson et augmente la sécurité au travail.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette hotte à caisson est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles de la gastronomie nécessitant une aspiration fiable et durable. Elle se distingue par sa fabrication de haute qualité et son équipement pratique. Idéale pour les restaurants, les cantines et les services traiteur, elle favorise un environnement de cuisine efficace et hygiénique.

• Le diamètre des conduites doit toujours rester constant ou être réduit uniquement de manière professionnelle et planifiée. Une réduction incorrecte peut compromettre l’ensemble du système.

• Les filtres coupe-feu modernes en acier inoxydable sont conçus pour être nettoyés dans un lave-vaisselle professionnel.
• Un nettoyage quotidien empêche la carbonisation et le durcissement des graisses.
• Soulever délicatement le filtre de son support (attention : gouttes de graisse !).
• En cas de forte saleté, rincer les graisses grossières à l’eau chaude.
• Les laver au lave-vaisselle à haute température (au moins 60–70 °C) avec un détergent dégraissant.
• Les filtres doivent être complètement secs avant d’être réinstallés afin d’éviter la formation de moisissures ou de bactéries.