Grils à gyros/Döner

Les grills à gyros et à kebab de GGM Gastro pour votre entreprise

Pour un kebab parfait - le classique populaire

Un grill à gyros ou à kebab est indispensable dans la restauration rapide. Entre le hamburger et la currywurst, le kebab a trouvé sa place sur l'échelle de popularité et est même considéré comme une restauration rapide saine ! Cependant, un grill à kebab n'est pas seulement nécessaire pour la préparation du kebab, il est généralement utilisé principalement pour griller, rôtir ou réchauffer de la viande. Les grills à gyros/kebab sont des grills électriques ou à gaz. Pour une utilisation en restauration, il est recommandé d'utiliser un grill à kebab industriel, car ils ont une taille appropriée et sont conçus pour une utilisation continue.

Une qualité supérieure et une technologie précise garantissent des résultats de première classe

La broche rotative du grill assure une cuisson parfaite de la viande. Ce qui est spécial avec un grill à gyros, c'est que la viande grillée est maintenue en position verticale. De cette manière, la graisse s'écoule vers le bas et la viande reste aussi peu grasse que possible. La graisse qui s'est écoulée est collectée dans un récipient de récupération situé à l'extrémité inférieure du grill. La viande tourne sur la broche centrale à 360°, ce qui la chauffe de manière uniforme. L'élément chauffant est situé à l'arrière du grill. Comme un grill à kebab produit beaucoup de chaleur, il est important de s'assurer qu'il a une distance suffisante par rapport au mur et aux autres appareils de cuisine lors de l'installation, afin de ne pas les endommager. Certains grills à kebab sont équipés d'un régulateur de température pour permettre le réglage de la température souhaitée. Cette fonction est particulièrement importante car différents types de viande peuvent nécessiter différentes températures de cuisson. Les grills à kebab peuvent également fonctionner avec une minuterie qui éteint le grill après un certain temps pour minimiser le risque d'incendie.

Un nettoyage facile facilite une utilisation fréquente

Pour permettre un nettoyage facile des grills à kebab, tels que l'élimination de la graisse qui s'est écoulée, ils sont faciles à nettoyer. Certains modèles permettent un nettoyage facile, par exemple en démontant rapidement les plaques de protection, qui sont également adaptées au lave-vaisselle. Le bac de récupération de graisse peut également être facilement nettoyé. Les grills à kebab de GGM Gastro sont puissants et fabriqués avec des matériaux de haute qualité, ce qui en fait des outils de travail fiables dans la restauration rapide.