• Fabriqué en Italie : Une qualité supérieure grâce à une production italienne garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Des composants précis et robustes assurent un fonctionnement stable et sécurisé.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur très longtemps, permettant ainsi d’économiser de l’énergie et de maintenir une surface de grillade constamment chaude.

Présentation du produit

Le gril à pierre de lave au gaz de 9 kW est un appareil de grillade de haute qualité spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Il se distingue par une surface de cuisson extra-large, offrant suffisamment d’espace pour la préparation de produits carnés. Conçu en version table, il est flexible et peut être utilisé dans différents environnements de cuisine, tout en se combinant idéalement avec d’autres produits de la série « Paolo 900 ».

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un aspect de sécurité important pour une utilisation professionnelle. La grille de cuisson fixe en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité garantit durabilité et facilité de nettoyage. Les brûleurs tubulaires en acier inoxydable assurent une répartition homogène de la chaleur, tandis que l’allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc offre une mise en marche fiable et sécurisée. De plus, un bac de récupération des cendres et des graisses est intégré, facilitant le nettoyage et maintenant la zone de travail propre.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à pierre de lave au gaz est parfaitement adapté à un usage professionnel en restauration, notamment pour la préparation de plats carnés. Sa construction robuste en acier inoxydable et son équipement de sécurité complet en font un partenaire fiable dans toute cuisine professionnelle. Grâce à sa taille compacte et à sa flexibilité de combinaison, il est idéal pour les restaurants, les snacks et les services de traiteur qui privilégient la qualité et l’efficacité.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir une performance optimale et une utilisation idéale du produit.

1. Préchauffez les pierres de lave pendant environ 10 à 15 minutes.
2. Attendez que les pierres atteignent la température maximale du gril.
3. Ce n’est qu’à ce moment-là que les pierres de lave émettent un rayonnement infrarouge.

• La « méthode pyrolyse » : après le service, régler le grill sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes à la température maximale afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres brûlent en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.