• Fabriqué en Italie : Représente un travail de haute qualité et un produit italien de qualité.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Garantissent fiabilité et technologie durable.
• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur longtemps, ce qui permet d’économiser de l’énergie.
• Température constante du gril : Même avec une puissance de brûleur réduite, la surface du gril reste chaude.

Grill professionnel à gaz avec pierres de lave pour la gastronomie

Le grill à gaz avec pierres de lave de 18 kW est parfaitement adapté à une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Il offre une grande surface de grillade équipée d’une grille en fonte facilement amovible. Cette combinaison garantit une répartition homogène de la chaleur et d’excellents résultats de cuisson, notamment pour les produits carnés. Le grill est conçu comme un appareil sur pied avec structure ouverte en dessous, ce qui facilite sa manipulation et son nettoyage.

Équipement de haute qualité et sécurité

Équipé d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, cet appareil garantit une sécurité maximale au quotidien. L’allumage piézoélectrique et les boutons tournants ergonomiques assurent une utilisation simple et précise. Le grill dispose de deux zones de commande distinctes, d’un pare-éclaboussures et d’un bac récupérateur de graisse embouti avec bac amovible, facilitant le nettoyage. Le corps est en acier inoxydable de haute qualité AISI 304, garantissant robustesse et longévité.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce grill à gaz avec pierres de lave est idéal pour une utilisation professionnelle, notamment pour la préparation de plats carnés. Sa technologie de brûleur performante et son équipement de sécurité réfléchi en font un partenaire fiable dans toute cuisine professionnelle. Compatible avec d’autres appareils de la série « Paolo 900 », il offre des possibilités d’utilisation flexibles. Que ce soit dans les restaurants, les snacks ou les entreprises de catering, ce grill séduit par son efficacité, sa sécurité et sa facilité d’utilisation.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température de grill complète.
3. Le fonctionnement du grill commence lorsque le rayonnement infrarouge est émis.

La « méthode pyrolyse » :

• Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.