• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur extrêmement longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Ainsi, la surface de cuisson reste constamment chaude même avec une faible puissance du brûleur.

Gril professionnel à gaz avec pierres de lave pour la restauration

Le gril à gaz avec pierres de lave de 14 kW est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par une grande surface de grillade avec une grille inclinable, permettant une cuisson particulièrement efficace et douce des produits carnés. Grâce au caisson intégré avec deux portes, le gril offre un espace de rangement supplémentaire pour les accessoires et garantit un environnement de travail ordonné.

Finition de haute qualité et détails réfléchis

L’appareil est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, robuste, facile à nettoyer et résistant à l’eau calcaire. Les façades avant et les portes sont oxydées noires, conférant au gril une apparence élégante et moderne. Pour une sécurité optimale, le thermo-élément de sécurité coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Parmi les autres fonctionnalités pratiques figurent les boutons rotatifs ergonomiques, l’allumage piezo et électrique ainsi que le bac récupérateur de graisse extractible avec profil en V pour un écoulement propre des graisses.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril est parfaitement adapté aux cuisines exigeantes des restaurants, snacks ou entreprises de catering qui accordent de l’importance à la qualité et à la fiabilité. Sa facilité de nettoyage et sa construction robuste en font un compagnon durable pour la préparation de plats carnés. Grâce à la combinaison d’une puissance élevée et d’un design réfléchi, ce gril est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un équipement de grillade professionnel.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une hotte d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Les pierres atteignent la température maximale du grill et émettent un rayonnement infrarouge.

• La « méthode pyrolyse » : après le service, régler le grill sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes à la température maximale afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres brûlent en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.