Grill à pierre de lave à gaz – 13,8 kW
Appareil de table - 700 Profondeur
SKU GLB873G
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PRC 4 147,99 €
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Accessoires (8)
Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit une finition de haute qualité et un design italien, assurant une longue durée de vie et une exigence esthétique.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent fiabilité et précision dans le contrôle de la température pour une cuisson uniforme au gril.
- Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave emmagasinent la chaleur longtemps, réduisant ainsi la consommation de gaz et maintenant la surface de cuisson constamment chaude.
Description
- Grande surface de grillade avec grille en fonte facilement amovible
- Deux zones de commande séparées
- Allumage piézoélectrique
- Bac collecteur extractible
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 700 »
Grill à gaz à pierre de lave performant pour exigences professionnelles
Le grill à gaz à pierre de lave offre une puissance de 13,8 kW, idéale pour la préparation de produits carnés. Équipé d’un thermocouple pour la surveillance de la flamme, il assure une sécurité maximale en coupant automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. La fabrication de haute qualité en acier inoxydable AISI-304 garantit durabilité et robustesse. Avec des boutons rotatifs ergonomiques et un allumage piézo, la manipulation est intuitive et confortable. Cet appareil de table est conçu de manière optimale pour un usage professionnel.Polyvalence et facilité d’utilisation pour les besoins de la restauration
Le grill dispose d’une grande surface de grillade avec une grille en fonte facilement amovible, facilitant le nettoyage. Un bac collecteur extractible récupère efficacement les graisses et assure la propreté. Grâce à la combinaison avec d’autres produits de la série « Lorenzo 700 », le grill peut être étendu de manière polyvalente. La température réglable et la protection anti-éclaboussures augmentent le confort d’utilisation. Cet appareil stable et sécurisé est parfaitement adapté à la restauration et au catering.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
- Attendre que les pierres atteignent la température maximale du gril et émettent un rayonnement infrarouge.
Nettoyage et Entretien
La « méthode pyrolyse » :
- Après le service, mettre le grill à pleine puissance sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres se transforment en cendres blanches.
- Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
- Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
- Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 714 mm |
| Hauteur | 460 mm |
Détails
| Grille pour viande | 2x 350 x 515 |
|---|---|
| Surface de cuisson | 3600 cm² |
| Volume | 0,45 cm³ |
Valeurs de raccordement
| Raccordement du gaz | R 1/2 UNI ISO 7/1 |
|---|---|
| Puissance | 13,80 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 12.040 |
|---|---|
| Btu/h | 1,09 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,46 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 1,70 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 101 kg |
| Poids net | 88 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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