• Excellente efficacité énergétique : Les pierres de lave conservent la chaleur extrêmement longtemps, ce qui réduit la consommation de gaz. Ainsi, la surface de cuisson reste constamment chaude même à une puissance de brûleur plus faible.

Présentation du produit

Le gril à pierre de lave au gaz d’une puissance de 10,6 kW est un appareil de grillade haut de gamme, idéal pour un usage professionnel. Il se distingue par une grille inclinable offrant une manipulation flexible, ainsi qu’un socle pratique avec deux portes, offrant un espace de rangement pour les accessoires de grillade. Cet appareil est spécialement conçu pour la préparation de produits carnés et garantit, grâce à sa puissance gaz performante, une cuisson rapide et homogène.

Détails du produit

Le gril est équipé d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction – un aspect essentiel en matière de sécurité. L’allumage piezo et électrique avec veilleuse assure une mise en route simple et fiable. La grille en acier trempé est inclinée et possède un profil en V en acier inoxydable, garantissant un écoulement optimal des graisses. La bac de récupération des graisses embouti avec bac extractible facilite grandement le nettoyage. Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, assurant durabilité et facilité d’entretien. Des boutons rotatifs ergonomiques, un témoin lumineux ainsi qu’une cheminée avec fonction anti-éclaboussures complètent l’équipement.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à pierre de lave au gaz est parfait pour tous ceux qui recherchent un appareil robuste et performant, particulièrement adapté à la gastronomie professionnelle. Grâce aux fonctions de sécurité bien pensées et aux matériaux de haute qualité, il est à la fois sûr et durable. Ce gril est idéal pour une utilisation en restaurants, dans les services de traiteur ou lors de grands événements de grillades. Avec son socle pratique et son nettoyage facile, il est également très convivial et polyvalent.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances et une utilisation optimales.

1. Préchauffer les pierres de lave pendant 10 à 15 minutes.
2. Attendre que les pierres atteignent la température maximale du grill et émettent un rayonnement infrarouge.

• La « méthode pyrolyse » : après le service, régler le grill sans aliments pendant environ 10 à 15 minutes à la température maximale afin que les résidus de graisse et d’aliments sur les grilles et les pierres brûlent en cendres blanches.
• Les pierres doivent être retournées tous les quelques jours.
• Ne nettoyez jamais les pierres de lave avec des dégraissants chimiques ou du liquide vaisselle.
• Selon l’intensité d’utilisation de l’établissement, les pierres doivent être remplacées complètement tous les 6 à 12 mois.