Grill à eau à gaz professionnel SÉRIE PAOLO 700 - 9kW - sur pied - grilles de cuisson en fonte
SKU GWGB479MAppareil sur pied - 700 mm de profondeur
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2.019,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 403,79 €
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Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Produit de qualité issu de la production européenne : Garantit des normes de fabrication élevées et une utilisation durable.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Offre une technologie fiable et un contrôle précis de la température pour des résultats de grillade optimaux.
- Jutosité maximale : L'eau évaporée protège les aliments de la dessiccation et assure des plats tendres.
- Pas de flambée de graisse : La graisse qui coule tombe dans l'eau et ne brûle pas, ce qui augmente la sécurité et évite les odeurs désagréables.
- Peu de fumée et d'odeur : Particulièrement adapté aux cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse ne se dégage et l'air reste propre.
Description
- Surface de cuisson extra large avec grille en fonte facilement amovible
- Bac récupérateur extractible
- Allumage piézoélectrique
- Zones de chauffe réglables séparément
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 700 »
Grill à eau au gaz puissant pour exigences professionnelles
Le grill à eau au gaz de 9 kW offre une surface de cuisson extra large, idéale pour la préparation de produits carnés. Équipé d’une grille en fonte facilement amovible et d’un bac récupérateur extractible, il permet un nettoyage simple et une cuisson efficace. L’allumage piézoélectrique assure une mise en marche fiable et rapide. Grâce aux zones de chauffe réglables séparément, la température peut être régulée avec précision, offrant ainsi de multiples possibilités de cuisson. Le design robuste en acier inoxydable de qualité AISI-304 garantit une longue durée de vie et une apparence professionnelle.Polyvalence et sécurité pour une utilisation professionnelle
Ce grill est équipé d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz si la flamme s’éteint – un aspect de sécurité important. La combinaison du brûleur tubulaire, du capot de protection et de la protection anti-éclaboussures assure des conditions de cuisson optimales. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable et les angles arrondis augmentent la stabilité et la facilité d’utilisation. Parfaitement compatible avec d’autres produits de la série « Paolo 700 », ce grill à eau au gaz est idéal pour un usage professionnel en restauration et catering.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit.
- Ne pas utiliser sans eau ! Si la cuve fonctionne à sec, la graisse brûle sur l’acier inoxydable chaud.
- Laissez l’appareil préchauffer suffisamment afin que les grilles de cuisson atteignent la température nécessaire pour marquer la viande avant de la poser.
Nettoyage et Entretien
- Drain water-fat mixture daily after service (cooled down).
- Skim off coarse fat before draining to avoid pipe blockages.
- Brush grates hot to effectively remove residues.
- Clean stainless steel pan with degreaser and soft sponge to avoid scratches.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 730 mm |
| Hauteur | 995 mm |
Détails
| Surface de cuisson | extra large |
|---|---|
| Surface de cuisson | 1.750 cm² |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 9 kW |
| kcal/h | 7.740 |
| Btu/h | 30.708 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 0,95 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 1,11 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 65 kg |
| Poids net | 40,50 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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