• Propriétés de glissement optimales grâce à Cera³ : Permet un travail détendu sans grand effort.
• Utilisation ergonomique du porte-restes : La poignée pivotante assure une manipulation confortable et une découpe précise.
• Pas d’adhérence des aliments grâce à Cera³ : Évite que les aliments collent et facilite le nettoyage.
• Couteau haute performance spécial avec lame étroite et Cera³ : Garantit des coupes nettes et précises à chaque utilisation.
• Balance intégrée : Réduit le temps de pesée et permet un service client efficace.

Trancheuse professionnelle polyvalente pour la gastronomie

La GRAEF MASTER 3020 est une trancheuse professionnelle puissante et polyvalente, idéale pour une utilisation en restauration et dans le commerce de détail. Grâce à son design compact et sa faible hauteur, elle s’intègre facilement dans tout environnement de travail. L’appareil séduit par une fabrication de haute qualité et garantit des découpes précises sur une grande variété d’aliments.

Détails techniques et caractéristiques particulières

La lame de Ø 300 mm permet une longueur de coupe de 260 mm, assurant une grande flexibilité dans le traitement de différents produits. Le moteur est équipé d’une transmission à roulements à billes doubles, assurant une longue durée de vie et un fonctionnement silencieux. Grâce aux rainures de guidage précises sur la butée, le chariot et le capot de lame, des coupes uniformes sont garanties. Le capot de lame fermé et le cadre en caoutchouc fermé assurent sécurité et stabilité. De plus, l’appareil est doté d’un système de refroidissement par air intégré qui empêche la surchauffe et permet un fonctionnement continu.

Balance pour un travail précis et efficace

La trancheuse est équipée d’une balance intégrée avec une plage de pesée de 0 à 5000 g et une graduation de 1 g/lbs. Cette fonction facilite grandement le travail quotidien, car le poids des produits tranchés peut être contrôlé directement. Cela permet un gain supplémentaire grâce au contrôle du poids et évite les déplacements inutiles. La balance est 100 % tarable, mais non homologuée pour la métrologie légale.

Conclusion et domaines d’application

La GRAEF MASTER 3020 est la trancheuse polyvalente parfaite pour les professionnels qui accordent de l’importance à des coupes précises, une haute performance et une utilisation simple. Elle convient particulièrement pour une utilisation en restauration, dans le commerce de détail ainsi que dans les boucheries et les épiceries fines. La combinaison d’un design robuste, d’une balance intégrée et d’une technique efficace en fait un assistant indispensable pour un usage quotidien.

• ⚠️ L'utilisation est réservée au personnel qualifié, formé et âgé de plus de 14 ans.
• ⚠️ La machine ne doit pas être utilisée dans un environnement à risque d'explosion.
• Ne pas couper : articles non alimentaires, produits congelés, produits avec os ou agrafes métalliques.
• Il est interdit de retirer, modifier ou désactiver les dispositifs de sécurité.
• Les conditions d'exploitation, d'entretien et de maintenance prescrites dans ce manuel d'utilisation doivent être respectées.

• Éteindre la machine et débrancher également la prise secteur.
• La machine doit être nettoyée en profondeur au moins une fois par jour.
• Ne jamais nettoyer les pièces amovibles au lave-vaisselle !