• Performance et technologie : Nouveau moteur hybride assurant une transmission de puissance efficace et sans entretien pour chaque type de produit à trancher, garantissant une grande fiabilité.
• Refroidissement : Système de refroidissement moteur efficace empêchant la surchauffe du moteur et des produits à trancher, assurant ainsi la longévité et la qualité.
• Compact et puissant : La conception compacte en L permet une capacité de coupe maximale dans un espace réduit et autorise la fixation de plateaux, planches à découper et balances de cuisine.
• Coupe tout : Corps moteur étroit, racloir de lame amovible et plaque de protection de lame fermée rendent la trancheuse polyvalente.
• Nettoyage rapide : Lames et surfaces accessibles de tous côtés, avec plaque de protection de lame et racloir facilement amovibles ainsi qu’un chariot rabattable à 90°.

Trancheuse polyvalente professionnelle pour les besoins de la restauration

Le GRAEF CONCEPT 25L est une trancheuse puissante polyvalente, idéale pour trancher charcuterie, viande, fromage, pain, légumes et fruits. Elle se distingue par sa capacité de coupe maximale avec un encombrement minimal, ce qui la rend particulièrement compacte et efficace pour un usage professionnel. La configuration en L permet une combinaison flexible avec des plateaux, des planches à découper ou des balances, optimisant ainsi le flux de travail en restauration.

Détails techniques et fonctions innovantes

Équipée d’une lame de haute qualité chromée dure de 250 mm de diamètre et d’une longueur de coupe généreuse de 300 mm, cet appareil garantit des coupes précises et régulières. L’épaisseur de coupe est réglable avec précision jusqu’à 20 mm, permettant une adaptation individuelle à divers aliments. Le moteur hybride assure une transmission de puissance efficace et sans entretien, même en fonctionnement continu. De plus, le système de refroidissement moteur performant garantit une longue durée de vie. Le capot de lame fermé et facilement amovible ainsi que le grattoir de lame assurent des résultats de coupe optimaux et un nettoyage aisé. La commande étanche sécurisée ainsi que les plastiques résistants aux produits chimiques et incassables renforcent la sécurité d’utilisation et l’hygiène au quotidien.

Conclusion et domaines d’application

Le GRAEF CONCEPT 25L est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles et le commerce de détail, qui recherchent une performance de coupe fiable et un design peu encombrant. Ses multiples possibilités d’utilisation en font un appareil idéal pour les boucheries, les établissements de restauration et les épiceries fines. Sa facilité d’utilisation et sa construction robuste en font un outil performant pour un usage intensif quotidien, garantissant un travail efficace et sécurisé.

• ⚠️ Toutes les personnes impliquées dans l'installation, l'utilisation, la maintenance et la réparation de la machine doivent être suffisamment formées.
• Prévoyez des sessions de formation régulières de rappel.
• Il est interdit de retirer, modifier ou neutraliser les dispositifs de protection.

• Éteindre la machine et débrancher la prise secteur.
• La machine doit être nettoyée soigneusement au moins une fois par jour.
• Ne jamais nettoyer les pièces amovibles au lave-vaisselle !