Cuiseur à pâtes à gaz – 80 litres – 24 kW

Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
Art.-Nr. GNB899S
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Produktvorteile

  • Produit de qualité fabriqué en Italie : L’appareil se distingue par des standards de fabrication élevés et une grande durabilité, garantissant une utilisation fiable.
  • Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Ces composants assurent une performance thermique efficace et un contrôle précis, optimisant ainsi la consommation d’énergie.

Beschreibung

  • Surface de rangement avec fonction d’égouttage
  • Fond perforé garantissant la circulation de l’eau
  • Robinet d’arrivée d’eau sur la façade de commande
  • Cuve en acier inoxydable de haute qualité AISI 316
  • Avec structure inférieure fermée
  • Compatible avec d’autres produits de la « Série : Paolo 900 »

Cuiseur à pâtes à gaz efficace pour cuisines professionnelles

Le cuiseur à pâtes à gaz d’une capacité de 80 litres offre une puissance de chauffage performante de 24 kW, idéal pour une utilisation intensive en grandes cuisines. La cuve en acier inoxydable de haute qualité AISI 316 garantit durabilité et hygiène, car elle est robuste et inoxydable. Le fond perforé assure une circulation uniforme de l’eau, optimisant ainsi les processus de cuisson. De plus, le robinet d’arrivée d’eau intégré sur la façade de commande permet une manipulation aisée pendant la cuisson.

Polyvalence et sécurité pour un usage professionnel quotidien

Cet appareil sur pied est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction – un aspect de sécurité essentiel. La combinaison avec d’autres produits de la « Série : Paolo 900 » rend le cuiseur à pâtes particulièrement flexible et extensible. Des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable et des angles arrondis assurent stabilité et facilité de nettoyage. La température est réglable, permettant un contrôle précis du processus de cuisson. Cet appareil est parfaitement adapté à la gastronomie, aux grandes cuisines et aux services traiteurs qui exigent qualité et efficacité.

Installation & Bedienung

  • ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
  • ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée afin d'assurer une performance optimale et une utilisation optimale du produit.
  • Remplissez les bacs jusqu'à la ligne de remplissage maximale indiquée avec de l'eau avant d'actionner l'interrupteur principal.
  • Il est conseillé de chauffer complètement l'appareil avec de l'eau avant sa première utilisation réelle en cuisine, puis de jeter cette eau.

Reinigung & Pflege

Changement d'eau quotidien :
  • Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acides attaquent l'acier inoxydable.
Détartrage régulier :
  • Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer abondamment à l'eau claire
  • Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; pas de laine d'acier.

Technische Daten

Dimensions 

Largeur 800 mm
Profondeur  900 mm
Hauteur 1.160 mm
Hauteur de travail 900 mm

Dimensions de la cuve

Largeur  306 mm
Profondeur 510 mm
Hauteur 292 mm

Détails

Capacité 40 l + 0,00
Raccordement à l'eau 3/4"
Écoulement de l'eau R 1"

Valeurs de raccordement

Mode de fonctionnement Gaz
Puissance 24 kW

Consommation moyenne

kcal/h 20640
Btu/h 81888
Gaz propane ( G30 / G31 ) kg/h
Gaz naturel H ( G20 ) 2,54 m³/h
Gaz naturel L ( G25 ) 2,96 m³/h

Livraison

Mode d'expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids brut 109 kg
Poids net 90 kg
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