• Durabilité : Le corps renforcé et l’utilisation d’acier inoxydable AISI 304 garantissent une durée de vie extrêmement longue, même en cas d’utilisation intensive.
• Design hygiénique : Un design ergonomique et des surfaces en acier inoxydable lisses permettent un nettoyage particulièrement facile et hygiénique.
• Haute efficacité : Des chambres de combustion spéciales garantissent une haute efficacité thermique lors de la préparation des aliments.
• Gain de place : Des dimensions compactes rendent l’appareil idéal pour les cuisines avec un espace limité.

Friteuse professionnelle à gaz pour la gastronomie

Cette friteuse à gaz est conçue comme un appareil de table et convient parfaitement à une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une capacité de 8 l, elle offre suffisamment d’espace pour la préparation de grandes portions. La puissance de 6 kW assure un chauffage rapide et uniforme de l’huile de friture. Grâce au robinet de vidange intégré, le nettoyage et le changement d’huile sont particulièrement simples et hygiéniques.

Équipement de haute qualité et commande précise

La friteuse est équipée d’une flamme pilote avec allumage magnétique, permettant une mise en service facile. Un régulateur de température séparé et une vanne à gaz thermostatique garantissent un contrôle précis de la température pour des résultats de friture optimaux. Le thermostat de sécurité protège contre la surchauffe et assure un fonctionnement sûr. Des chambres de combustion à haute efficacité optimisent la consommation d’énergie et réduisent les coûts d’exploitation.

Le corps et la cuve de friture sont en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, assurant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Des pieds réglables en hauteur garantissent une stabilité optimale, tandis que les commandes ergonomiques facilitent la manipulation. La conception facile d’entretien soutient une utilisation durable même en cas d’usage intensif.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est idéale pour un usage professionnel dans les restaurants, snacks et services de traiteur qui accordent de l’importance à une technique de friture efficace et fiable. Elle séduit par sa robustesse, son contrôle précis de la température et sa maintenance aisée. Grâce à son design compact en appareil de table, elle trouve facilement sa place même dans les cuisines plus petites. Parfaite pour la préparation de frites, snacks et spécialités frites.

• ⚠️ Tous les appareils à raccordement gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne doit pas être placé à côté de sources d’eau.

1. Veillez toujours à ce que la quantité d’huile soit correcte, entre le minimum et le maximum.
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
3. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les projections et la dégradation de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.