• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des standards italiens garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Offre un contrôle précis et une performance efficace grâce à une technologie allemande éprouvée.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 20 litres et d’une puissance de 17,5 kW est idéale pour un usage professionnel en restauration. Elle appartient à la catégorie des friteuses et est spécialement conçue pour la cuisson au gaz. Grâce à son grand volume et à sa haute performance, elle convient parfaitement à la préparation de grandes quantités d’aliments frits.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille en continu la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, garantissant ainsi une sécurité maximale. L’échangeur thermique à section ovale assure, grâce à sa grande surface, un chauffage rapide et uniforme de l’huile de friture. La construction en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une surface satinée lisse offre non seulement une esthétique soignée mais aussi un nettoyage facile. Des fonctionnalités supplémentaires telles que les angles arrondis, les poignées athermiques sur la structure inférieure et les pieds réglables en hauteur améliorent le confort d’utilisation et la sécurité au quotidien.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est la solution optimale pour les cuisines professionnelles recherchant une friteuse fiable et performante. Elle séduit par sa grande sécurité, son chauffage rapide et sa construction robuste. Elle est particulièrement adaptée aux restaurants, snacks et grandes cuisines qui préparent régulièrement de grandes quantités d’aliments frits. Grâce à sa combinaison d’efficacité et de sécurité, elle favorise un environnement de travail productif et sûr.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et ne doit pas être situé à proximité de sources d’eau.

1. Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
3. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.