• Fabriqué en Italie : Représente un travail de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit une technologie fiable et des composants durables.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 20 litres et d’une puissance de 17,5 kW est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle fait partie de la catégorie des friteuses et est spécialement conçue pour la cuisson. Son corps robuste en acier inoxydable garantit une grande durabilité et une résistance optimale aux exigences de la cuisine.

Détails du produit

Équipée d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, cette friteuse offre une sécurité maximale. Le vidange d’huile frontale avec sécurité facilite le nettoyage et assure un fonctionnement sûr. Grâce à l’échangeur de chaleur, l’huile chauffe rapidement et uniformément, ce qui garantit des résultats de friture optimaux. La cheminée avec fonction anti-éclaboussures protège contre les projections de graisse et améliore le confort d’utilisation. Le thermostat intégré permet un réglage précis de la température avec une faible consommation d’énergie. Les angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage, tandis que les pieds en acier inoxydable réglables en hauteur assurent une stabilité parfaite. L’allumage piézo avec protection en silicone garantit une mise en route simple et sécurisée du brûleur en acier inoxydable.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles nécessitant une friteuse puissante et fiable. Elle séduit par sa répartition efficace de la chaleur, sa grande sécurité et sa facilité d’utilisation. Elle est un appareil indispensable pour la préparation rapide et homogène des plats frits, notamment dans les restaurants, les snacks et les services de traiteur. Grâce à son corps robuste en acier inoxydable et ses fonctions pratiques, elle constitue une solution durable et économique pour le secteur de la restauration.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne doit pas être placé à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
• ⚠️ Évitez de faire fonctionner l'appareil sans huile dans le bac afin de prévenir tout dommage aux éléments chauffants.

1. Secouez l'excès de glace des produits surgelés.
2. Évitez la présence d'eau dans l'huile, car cela provoque des éclaboussures et accélère la détérioration de l'huile.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.