• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et un produit de qualité issu de la production italienne.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit une technique fiable et la longévité de la friteuse.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance de 17,5 kW, elle permet une préparation rapide et efficace de grandes quantités. Le système de contrôle multiple breveté Bflex offre une régulation précise de la température pour des résultats de friture parfaits.

Détails du produit

La friteuse est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, garantissant une sécurité maximale. L’échangeur thermique à section ovale assure un chauffage uniforme et rapide de l’huile. Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une surface satinée lisse, facile à nettoyer. De plus, l’appareil dispose de coins arrondis et de poignées athermiques sur la partie inférieure pour une manipulation sécurisée. Des pieds réglables en hauteur assurent la stabilité sur différents types de sols.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles, notamment dans les restaurants et les établissements de restauration rapide où il est nécessaire de frire rapidement de grandes quantités. Sa technologie sûre et efficace combinée à l’acier inoxydable robuste en fait un partenaire durable et fiable. Idéale pour les frites, les snacks frits et autres aliments frits, elle répond aux exigences les plus élevées en matière de qualité et de sécurité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne doit pas être placé à côté de sources d'eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
• ⚠️ L'utilisation sans huile est interdite, car cela endommagerait les éléments chauffants.
• ⚠️ Dégivrez les produits surgelés avant la friture pour éviter les éclaboussures.

1. Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
2. Une installation d'extraction est recommandée pour obtenir les meilleures performances.
3. L'appareil doit être parfaitement à l'horizontale.
4. Il ne doit jamais être placé à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
5. Respectez toujours la bonne quantité d'huile (min/max).
6. L'appareil ne doit jamais être utilisé sans huile.
7. Les éléments chauffants risquent de griller rapidement sinon.
8. Retirez l'excès de glace des produits surgelés.
9. L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l'huile.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.