• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit la fiabilité et la durabilité des composants techniques.
• Système de filtration intégré : Permet un filtrage rapide et facile de l’huile en moins de 4 minutes, facilitant l’entretien et préservant la qualité de l’huile.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 20 litres est une solution puissante pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance de chauffage de 17,5 kW, elle assure une friture rapide et efficace de divers aliments. Le système intégré de filtration de l’huile permet une durée d’utilisation prolongée de l’huile de friture tout en réduisant les besoins en maintenance.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction – un mécanisme de protection essentiel pour la sécurité en cuisine. La température est contrôlée par un électrothermostat haute précision, garantissant un réglage exact et des résultats de friture uniformes. Le corps est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une finition satinée, offrant à la fois robustesse et facilité de nettoyage. Les coins arrondis et la cuve en acier inoxydable assurent hygiène et durabilité. De plus, les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable sont idéaux pour une adaptation flexible à différentes surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, points de restauration rapide et grandes cuisines qui nécessitent une solution de friture fiable et sécurisée. Grâce à sa puissance de chauffage élevée et à sa filtration efficace de l’huile, elle permet de préparer rapidement et en douceur de grandes quantités d’aliments. Les matériaux de haute qualité et les dispositifs de sécurité bien pensés font de cet appareil un investissement durable et économique dans le domaine de la cuisine professionnelle.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Ne jamais le placer directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.

1. Veiller toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risquent sinon de brûler rapidement.
4. Secouer l'excès de glace des produits surgelés.
5. L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et une détérioration plus rapide de l'huile.

• Essuyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d'éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Éliminer complètement l'huile usagée.
• Remplir la cuve d'eau et de nettoyant spécial pour friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après l'ébullition, vider l'eau et rincer la cuve plusieurs fois à l'eau claire.
• Veiller à ce que la cuve soit parfaitement sèche avant de verser de l'huile neuve.