• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Assurent un contrôle précis de la température et un fonctionnement efficace.
• Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Permet d’économiser des coûts et de préserver les ressources grâce à une moindre consommation d’huile.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres et d’une puissance de 14 kW est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle appartient à la catégorie des friteuses et est spécialement conçue pour une friture rapide et efficace. Grâce à sa construction robuste et à ses matériaux de haute qualité, elle répond aux exigences les plus élevées en usage quotidien.

Détails du produit

Équipée d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, cette friteuse garantit une sécurité maximale. La commande électronique avec affichage numérique permet un réglage précis de la température via le thermostat intégré. Grâce aux éléments chauffants rabattables, le nettoyage est particulièrement simple et rapide. Le chauffage direct à haute efficacité assure des temps de chauffe très courts et une répartition optimale et homogène de la chaleur. Le corps et les éléments internes sont en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec finition Scotch Brite satinée, garantissant durabilité et facilité d’entretien. Des fonctionnalités supplémentaires telles que la bac de récupération des graisses embouti, les angles intérieurs arrondis et les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable complètent ce design réfléchi.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux établissements de restauration, aux stands de restauration rapide ou aux cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à des résultats de friture rapides, sûrs et homogènes. La combinaison d’une haute performance, d’une utilisation simple et d’un nettoyage facile en fait un outil indispensable en cuisine professionnelle. Elle facilite la préparation efficace de diverses spécialités frites et contribue ainsi à un déroulement fluide des opérations en cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne pas être placé à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Veiller à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
• ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
• ⚠️ Secouer la glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

1. Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
2. Une installation d’extraction est recommandée pour garantir la meilleure performance possible.
3. L’appareil doit être parfaitement à l’horizontale et ne doit pas être placé à côté d’un évier.
4. Veiller toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
5. L’appareil ne doit jamais être utilisé sans huile, sous peine d’endommager les éléments chauffants.
6. Secouer l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.