Friteuse à gaz – 18 litres – 14 kW
SKU GFB479MI-18Appareil sur pied - 700 mm de profondeur
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2.839,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 379,59 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis de la température et un fonctionnement efficace.
- Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Permet d’économiser des coûts et de préserver les ressources grâce à une moindre consommation d’huile.
Description
- Corps de chauffe rabattable pour un nettoyage facilité
- Grille de protection dans le bac
- Robinet à bille de vidange à l’intérieur
- Cheminée avec fonction anti-éclaboussures
- Avec caisson inférieur fermé
Friteuse à gaz puissante pour usage professionnel
La friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres offre une puissance élevée de 14 kW, idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle est conçue comme un appareil de table, permettant une installation flexible. La commande est facilitée par une flamme pilote avec allumage magnétique, garantissant une mise en service aisée. Un régulateur de température séparé permet des réglages précis. De plus, la friteuse est équipée d’une vanne à gaz thermostatique pour un contrôle exact de la température ainsi que d’un thermostat de sécurité pour une protection supplémentaire.Nettoyage efficace et travail en toute sécurité
Les corps de chauffe rabattables facilitent grandement le nettoyage, tandis que le robinet à bille de vidange à l’intérieur rend la vidange de l’huile de friture confortable. La grille de protection dans le bac et la cheminée avec fonction anti-éclaboussures assurent un travail en toute sécurité et empêchent les projections de graisse. Le caisson inférieur fermé complète le design robuste et offre une stabilité. Cette friteuse est parfaitement adaptée à un usage professionnel dans les restaurants et les snacks qui accordent de l’importance à la performance, à la sécurité et à la facilité d’entretien.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
- L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
- Veillez toujours à respecter la quantité correcte d'huile (Min/Max).
- ⚠️ L'appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans le bac. Les éléments chauffants risquent de brûler en très peu de temps.
- Secouez l'excès de glace des produits surgelés. L'eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l'huile.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 730 mm |
| Hauteur | 1.090 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 307 mm |
|---|---|
| Profondeur | 342 mm |
| Hauteur | 355 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 18 l |
|---|---|
| Température jusqu'à | 190 °C |
| Durée moyenne de friture | 6 ' |
| Quantité maximale estimée par heure | kg |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 14 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 12.040 |
|---|---|
| Btu/h | 47.768 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,12 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,46 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 50 kg |
| Poids net | 45 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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