• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité de la friteuse.
• Éléments chauffants et électronique allemands : Assurent une performance précise et stable pour des résultats de cuisson optimaux.
• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact de la température de cuisson, facilitant ainsi des préparations variées.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie et contribue ainsi à la réduction des coûts.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Elle séduit par un chauffage indirect de 14 kW, garantissant une chauffe uniforme et rapide des aliments à frire. Le système breveté Multisteuer-System Bflex assure un contrôle précis de la température et un fonctionnement efficace.

Détails du produit

La friteuse est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Cela garantit une sécurité maximale dans le quotidien professionnel. L’échangeur thermique à section ovale offre une grande surface pour une répartition optimale de la chaleur. La construction en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une finition satinée Scotch Brite rend l’appareil robuste et facile à nettoyer. Les coins arrondis et les poignées athermiques sur le socle augmentent encore le confort d’utilisation.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaite pour une exploitation professionnelle en cuisine, notamment dans les restaurants, les snacks et les entreprises de restauration. Elle offre une solution puissante et sécurisée pour la friture de grandes quantités. Grâce à sa fabrication de haute qualité et ses dispositifs de sécurité bien conçus, elle constitue un équipement de cuisine fiable et durable dans le domaine de la cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne pas être placé à côté de sources d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans le bac afin d'éviter tout dommage.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.