• Fabriqué en Italie : Une fabrication et une qualité supérieures grâce à la production italienne garantissent durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Assurent un contrôle précis et efficace de la température pour des résultats de friture optimaux.

Description du produit de la friteuse à gaz

La friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres est un appareil de cuisine performant, idéal pour une utilisation professionnelle. Avec un chauffage indirect et une puissance de 14 kW, elle assure un chauffage rapide et uniforme des aliments à frire. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité garantit durabilité et facilité de nettoyage, tandis que la surface satinée offre une esthétique soignée.

Détails et caractéristiques techniques

La friteuse est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, augmentant ainsi considérablement la sécurité d’utilisation. L’échangeur de chaleur à section ovale avec une grande surface assure une répartition rapide et homogène de la chaleur. Pratique, le robinet de vidange à bille intégré dans la partie inférieure facilite la vidange de la friteuse. Les pieds réglables en hauteur garantissent la stabilité sur différents types de sols, tandis que les coins arrondis et les poignées athermiques améliorent le confort d’utilisation.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux établissements de restauration, aux stands de restauration rapide ou à toute cuisine professionnelle nécessitant des équipements de friture fiables et performants. L’association d’une haute puissance, d’une manipulation sécurisée et d’un acier inoxydable robuste en fait un outil indispensable en cuisine. Particulièrement là où de grandes quantités doivent être frites, cet appareil séduit par son efficacité et sa longévité.

• ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et ne doit pas être positionné à proximité de sources d’eau.

1. Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).
2. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
3. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.