Friteuse à gaz professionnelle pour la gastronomie et le commerce de détail

La friteuse à gaz d’une capacité de 16 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle séduit par sa puissance élevée de 27 kW, qui permet un chauffage rapide et uniforme de l’huile. Grâce à sa conception compacte et robuste en acier inoxydable de qualité AISI 304, elle est particulièrement durable et facile à nettoyer.

Technique efficace et sécurisée pour des résultats optimaux

Équipée d’un thermo-élément de sécurité, la friteuse surveille en permanence la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz si la flamme s’éteint. Cela garantit une sécurité maximale au quotidien. La régulation précise de la température assure une température d’huile appropriée et constante, conduisant à des résultats de friture parfaits. De plus, le robinet de vidange d’huile permet un entretien simple et hygiénique.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est la solution parfaite pour les établissements qui misent sur la haute performance et la fiabilité. Elle convient parfaitement aux restaurants, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines collectives où des résultats de friture rapides et constants sont exigés. Avec sa protection anti-éclaboussures et sa construction robuste en acier inoxydable, elle offre à la fois sécurité et longévité.

• ⚠️ L'appareil doit être installé par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction est recommandé pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne pas être placé à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau d'huile correct (Min/Max).

1. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
2. Secouez l'excès de glace des produits surgelés avant de les frire.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.